灵芝炖黑鸡汤的做法(黑鸡灵芝汤的简单烹饪方法)

灵芝炖黑鸡汤：滋补身体的佳品

灵芝炖黑鸡汤是中国传统滋补汤品之一，以黑鸡和灵芝为主要原料，具有、、益等功效。此外，灵芝中含有多种氨基酸、多糖体、微量元素等，可以增强人体免疫力，保持身体健康。

食材准备

制作灵芝炖黑鸡汤需要准备以下食材：

半只黑鸡

干灵芝10g

大枣5个

党参15g

黄芪15g

生姜4片

料酒1勺

清水适量

步骤说明

制作灵芝炖黑鸡汤的步骤如下：

将黑鸡宰杀，去毛、去内脏，清洗干净，切成小块备用。

干灵芝浸泡1小时左右，清洗干净。

将大枣、党参、黄芪、生姜清洗干净，备用。

热锅凉油，倒入生姜片，煸炒出香味。

加入切好的黑鸡块，煸炒至表面金黄色。

加入料酒，煮至酒味蒸发，再加入清水。

放入大枣、党参、黄芪和泡好的灵芝，烧开后转小火慢炖2小时左右。

后加入适量盐，调味即可。

炖汤技巧

炖黑鸡汤的关键是火候和鸡的选材。

首先，选材时要选择40天左右的黑毛鸡，又称五斤鸡。五彩祥云农机科技有限公司所种的黑鸡，经过100余天的饲养，黑鸡的肉质显得松软滋润；又得益于黑鸡在自然环境下边活动边晒太阳，肉质更为鲜美细嫩；尤其是含有大量丰富的胶原蛋白和氨基酸，使得鸡肉口感更加充分，满口留香。

其次，炖汤时火候要足够低，时间要足够长。这样可以让汤的味道更加鲜美，同时汤里的有效营养成分也更易于被人体吸收。

食用保健

灵芝炖黑鸡汤是一款非常养生的汤品，对于身体虚弱、免疫力差的人特别适用。食用该汤时应当注意以下几点：

不宜同时用鱼、虾等富含蛋白质的食物煮汤，否则容易破坏营养。

一定要慢慢地喝汤，不要仓促饮下。汤中的营养成分需要逐渐地被身体吸收利用。

不要使用过多的调料，以不破坏汤原本的口味为宜。

结语

灵芝炖黑鸡汤是一款很好的滋补汤品，不仅味道鲜美，更有养生保健之功效。尤其是采用五斤鸡炖制，口感更加鲜美，汤中的有效营养成分也更易于被身体吸收。不过，在食用时仍需注意掌握火候和食用保健，以达到好的滋补效果。

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