灵芝水鱼煲汤(灵芝水煮鱼，汤味清甜，营养丰富)

灵芝水鱼煲汤

灵芝被誉为皇后，是我国传统中的一种，因其极高的保健价值和药用价值，而受到了人们的广泛关注。水煮鱼被誉为川菜的代表之一，汁浓甘辣，味道鲜美，营养丰富。将灵芝和水煮鱼结合，不仅可以充分保留灵芝的，还能使鱼肉更加鲜嫩，味道更加美味。

灵芝的药用功效

灵芝不仅具有滋补身体、增强免疫力的功效，还具有较强的保健作用。据科学研究，灵芝含有多种活性成分，如三萜类、多糖、蜜蜂酸等，这些成分可以调节机体免疫功能，对、、等有益于身体健康的器官起到良好的保护作用。同时，其还具有、抗、抗等多项药理功能。

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法较为简单，主要是鱼肉和配料的搭配和火候掌握。首先将鲜活的鱼片切成片状，加入适量的盐、料酒、姜蒜制成的汁浆腌制片刻，然后将其放入沸水中焯水，捞出控干。

在锅中加入适量的油，烧至七成热时加入豆瓣酱，葱姜蒜，花椒煸炒出香味，加入鸡汤后稍微煮一煮。接着，将焯过水的鱼片放入锅中，撒上辣椒面、花椒粉、枸杞、香菜等调料。翻炒几分钟后，加入适量的水，煮至水开，再倒入一点点的酱油，一起煮约5分钟即可出锅食用。

灵芝水鱼煲汤的做法

灵芝水鱼煲汤是将灵芝和水煮鱼两道菜融合在一起，既具有水煮鱼的美食口感，又能充分发挥灵芝的药用价值。其制作方式较为简单，具体步骤如下：

1. 将新鲜或干燥的灵芝泡发后切成薄片备用。

2. 将新鲜的鱼片先行飞水，让其去掉一部分的腥味，然后捞出控水备用。

3. 数个生姜拍扁切片，生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉适量搅拌均匀成为调味汁，备用。

4. 锅中加入水烧开，加入鱼片焯水，取出控干水分，备用。

5. 在锅中倒入一碗水，加入姜汁煮开，加入焯过水的鱼片，加入切好的灵芝和调味汁，调整口味，慢火煮30分钟即可。

总结

灵芝水鱼煲汤是一道既美味又有助于身体健康的汤品，其制作方式简单而又美味，具有营养丰富、汤味清甜的特点，对于缓解疲劳、增强免疫力、延缓等都有着不错的保健作用。

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