灵芝排骨煲汤的做法(灵芝排骨汤的家常做法，味道鲜美醇厚)
灵芝排骨煲汤的做法
煲汤是中华饮食文化的重要组成部分，也是中医养生的一种传统方式。在日常饮食中，人们常常会选择一些具有滋补作用的材料来煲汤，比如说灵芝、当归、枸杞等。而灵芝排骨汤就是其中一种营养丰富、味道鲜美的煲汤，下面我们一起来看看它的做法。
准备材料
制作灵芝排骨汤，你需要准备以下材料：
猪排骨750克
灵芝5克
干香菇4-5朵
当归1-2片
生姜适量
料酒适量
盐适量
水适量
制作步骤
接下来我们就开始制作灵芝排骨汤：
1. 材料处理
将猪排骨焯水去水，用清水冲洗干净沥干备用；灵芝、干香菇、当归洗净泡发，去蒂备用。
2. 炒骨
将焯水后的猪排骨放入冷锅中，开大火煸炒至表面微黄，“啪嗒”声响起后加入适量的料酒，继续煸炒至骨头稍带焦黄色。
3. 烧汤
将煸好的排骨、灵芝、干香菇、当归、姜片放入汤锅中，加适量的清水，水量以淹过所有材料为宜，奶白色的小火慢炖。炖煮2-3个小时后加入适量的盐，煮至骨肉松软即可。
4. 调味
起锅前可根据口味随意添加姜丝、胡椒粉等调味料。
营养价值
灵芝是重要的材，具有内分泌调节、增强免疫力、降、降、抗等多种功效。排骨富含胶原蛋白和钙质，同时也是煲汤的重要原材料。灵芝排骨汤综合了两者的优点，既可以美容养颜，又可以提高身体免疫力，是一道鲜美可口、健康营养的汤品。
小贴士
1. 在焯水猪排骨时一定要先用冷水浸泡，这样可以让骨头中的碱性物质渐渐散出，减少臭味。
2. 慢火慢炖，时间越长汤越浓郁。
3. 灵芝比较硬，需要事先泡发，可以事先用水泡软后再切成小块，这样煮的时候更容易入味。
以上就是灵芝排骨煲汤的制作方法和注意事项，希望大家在家里也能尝试一下这道美味且有益健康的汤品。
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