灵芝枸杞鸡脚怎么做(营养美味的灵芝枸杞鸡脚食谱)

营养美味的灵芝枸杞鸡脚食谱

灵芝被誉为“神草”，具有极高的营养和药用价值。枸杞也是一种具有较高营养价值的材，具有、、抗等功效。这个秋季，如果你对于鸡脚这个食材感兴趣，那么就来试一试这道营养美味的灵芝枸杞鸡脚食谱吧！

材料准备

鸡脚500克

青豆50克

枸杞20克

灵芝3片

生姜3片

料酒20克

盐、鸡精、生抽、老抽、清水各适量

制作过程

1.鸡脚洗净，焯水去腥，捞出备用。

2.姜片切丝，青豆焯水烫熟备用。

3.灵芝泡发，摘下黑色笔芯，切丝备用。

4.锅中稍加油，把鸡脚煸炒至微黄，加入料酒继续煸炒，这样能去除鸡脚的腥味。

5.加生姜丝翻炒，倒入清水没过鸡脚，加入适量盐，开中火之后转小火慢煨一小时。

6.放入焯烫好的青豆，加入生、老抽搅拌均匀，待汁液浓缩至需要的程度，加入枸杞和灵芝丝，后撒上适量鸡精，即可出锅。

营养价值

这道灵芝枸杞鸡脚的营养价值相当高。鸡脚中富含胶原蛋白和骨胶原，不仅有助于提高弹性，滋养关节骨骼，还能促进酒精代谢，能美容养颜、补钙，有助于改善关节问题。枸杞中的多种营养素具有、、抗、视力下降等功效。灵芝的多种成分则具有改善免疫力、增强体质、滋补加强。而汤汁中的青豆富含蛋白质、维生素和矿物质，同时清热，止渴消肿。

这道菜品不仅美味可口，而且能够有效地提高身体的抵抗力、促进、增强免疫力，是秋季食用的一道不错的健康食品。

食谱小贴士

1.在焯水的时候，可以加入少量姜和料酒，这样能够去除口感中的异味。

2.在整个煮炖的过程中，不要过度翻搅，这样能够保持鸡脚的完整外观。

3.如果想要汤汁更加鲜美，可以在后放一些豆腐皮或是鸡蛋清。

4.如果食用的时候觉得缺少一些鲜美口感，可以用少量的香菜或是葱末增加一些味道。

5.鸡脚中的骨头需要久煮至软烂，才能够达到更好的味道和口感效果。

希望这道营养美味的灵芝枸杞鸡脚食谱能够为你的调理健康和味蕾带来灵感和帮助！

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