灵芝和三七西洋参炖鸡(国风美味：灵芝三七西洋参炖鸡，营养佳品)

背景介绍

灵芝、三七、西洋参都是常见的材，具有极高的保健价值。而炖鸡是中华美食中的代表之一，其营养丰富，口感好，受到广大人民的喜爱。将灵芝、三七、西洋参与鸡一起炖煮，不仅可以使食材的营养价值相互叠加，还可以调节身体健康，达到养生保健的目的。

食材准备

灵芝：15克，干灵芝泡发后切片。

三七：30克，泡发后洗净切段。

西洋参：15克，洗净后切段。

鸡腿：2个（约500克），剁块入锅焯水后捞起洗净。

生姜：适量，去皮切片。

葱：适量，切段。

料酒：适量。

盐：适量。

炖制步骤

1.将炖锅加热，加入适量的水，放入鸡块焯水后捞出备用。

2.将灵芝片、三七段、西洋参段、生姜片、葱段放入炖锅中。

3.放入鸡块，倒入适量的料酒，加入适量的盐。

4.大火煮沸后，转小火慢慢炖煮1个半小时。

5.后根据口味再加适量的盐调味，即可装盘享用。

营养价值

1.灵芝：灵芝被称为“仙草”的代表，具有抗、降、、抗、等多种功效。其内含的多糖、三萜和三萜类化合物对生理功能有极好的调节作用。

2.三七：三七又称“七叶参”，能够降低、调节、清热，尤其对于女性不调、产后体虚、衰弱等症状有很好的疗效。

3.西洋参：西洋参富含人体必需的氨基酸、多糖和皂苷等成分，能够、清热润、强壮身体、提高免疫力等。

4.鸡肉：鸡肉含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，能够温补身体、促进、增强体力和抗能力。

适宜人群

1.免疫力低下的人：灵芝、三七、西洋参等具有增强免疫力的特点，适宜体质虚弱、易的人食用，可以提高身体的抵抗力。

2.产妇和经期女性：三七能够调经补、丰胸美容，对于产后体虚、不调、衰弱等症状有很好的疗效。

3.体力较强的人：鸡肉富含蛋白质和微量元素，能够增强身体抗能力，提高体力和耐力。

注意事项

1.准备食材时，灵芝、三七、西洋参要提前泡发清洗，以去除杂质和药味。

2.炖制过程中火候要掌握好，好使用慢火慢炖，以充分发挥各种食材的营养成分。

3.慢性患者在食用时应咨询医生，并根据医生建议进行食用。

灵芝三七西洋参炖鸡是一道营养丰富、香味浓郁的美食佳品，不仅具有丰富的营养价值和药用效果，还可以调节身体健康，达到养生保健的目的，是中华美食中的代表之一。

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