灵芝排骨炖土豆做法(灵芝炖排骨土豆：美味又滋补的家常做法)

灵芝炖排骨土豆：美味又滋补的家常做法

灵芝炖排骨土豆是一道美味又滋补的传统菜肴，以灵芝、排骨和土豆为主要食材，具有滋补养生、壮体健身的功效。此外，灵芝含有多种营养成分，如多糖、色氨酸、维生素等，是一种优秀的滋补食材。

准备材料

排骨500克

土豆3个

灵芝5克

生姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

食用油适量

步骤

1.处理材料

排骨清洗干净后，用刀背敲打排骨，让排骨更容易入味；土豆去皮切成块状，灵芝泡发后切成小片，生姜切成薄片，葱切成段状备用。

2.焯水

加适量清水，放入排骨焯水，撇去浮沫后捞出；将土豆焯水后放入盆中，静置待用。

3.煸炒

锅中倒适量食用油，放入生姜、葱段进行煸炒，加入焯水好的排骨，翻炒均匀，倒入料酒焯去腥味。

4.炖煮

加适量清水，放入煸炒好的排骨，撇去浮沫，加入盐、生抽，灵芝片。转小火炖煮1个半小时。

5.加入土豆

将焯过水的土豆放入炖好的排骨中，再炖20分钟左右至土豆熟软易烂即可。

小贴士

1.炖煮时需注意火候，火候太大易煮烂排骨，火候太小无法入味。

2.可以根据口味调整盐的用量。

3.炖煮时间也可以依据自己的口感加以调整，土豆可以根据个人喜好切成多大的块状。

总之，灵芝炖排骨土豆是一道家常菜，做起来简单方便，营养丰富，是一道美食兼具滋补养生功效的佳肴。

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