灵芝哪种可以食用最好(如何选择最佳食用灵芝？-50)

灵芝哪种可以食用好？

灵芝是一种被认为具有多种药用价值的真菌，自古以来在中医之中就有着重要的地位。现代研究也证明，灵芝中含有的多糖、三萜、酚类、蛋白质等成分，具有、抗、调节免疫等多种健康功效。而灵芝中还含有一种可以食用的部分，那么哪种灵芝可以食用好呢？

种类

目前常见的食用灵芝主要分为两种，分别是青木香灵芝和红菇灵芝。青木香灵芝是指在菇体基质上套袋装袋的灵芝，外形呈棕褐色，质地柔软；红菇灵芝则是采用木屑菌种栽培的灵芝，整体呈淡红色或淡棕色，质地较硬，菌盖上有小沟。

营养成分

青木香灵芝和红菇灵芝在营养成分方面略有不同：

青木香灵芝富含多糖、三萜和酚类等营养成分，其菜干部分的多糖含量约为2.4%， β-葡聚糖含量高达50%以上。

红菇灵芝则富含蛋白质、多酚、三萜类等成分，其中β-葡聚糖含量约为20%左右。另外，在红菇灵芝中还含有一种特殊成分——灵芝酸，这是一种在灵芝中独有的酸类成分，具有调节、等功效。

选择方法

在购买食用灵芝时，下面几点需要注意：

首先要选择干燥、完整、没有霉斑、没有异味的灵芝；

其次要注意灵芝的质地，好的灵芝质地柔软而有弹性，而不好的会比较硬，口感也相应会变差；

还需要根据自身的需求选择不同的灵芝种类。如果你想增强免疫力，调节免疫系统，可以选择多糖含量高的青木香灵芝；如果你希望调节、，可以选择红菇灵芝。

食用方法

食用灵芝可以直接煲汤、泡茶、蒸食等方式。不过需要注意的是，灵芝性偏凉，容易引起等不良反应，因此在食用时建议与温性的食材搭配食用，也可以选择加热处理，提高营养价值和安全性。另外，灵芝中还含有一些活性成分，如果要提高其营养价值，建议选择加工成粉末、胶囊等形式服用，以达到更好的效果。

结论

综上所述，灵芝是一种非常有营养价值的真菌，而其菜干部分中所含的β-葡聚糖、灵芝酸等成分更是具有重要的药用价值和保健功效。在选择和食用时，应该根据自身的需求选择不同种类的灵芝；另外，食用灵芝也需要注意方法和搭配，只有正确的食用方法，才能将其营养价值发挥到大。

在购买灵芝孢子粉的时候，一定要认准两方面：一必须要有国食健字号；二灵芝三萜含量尽量要高。因为没有国食健字号的灵芝孢子粉是不被食药监局认可的，也就是三无产品，这种产品吃下去只能适得其反。而灵芝三萜含量高则是因为灵芝三萜是灵芝孢子粉核心的成分，它越高服用效果就越好。比如这款芝素堂灵芝孢子粉，不仅具有国食健字号，其中的灵芝三萜含量还是业内领先的，效果好且安全有保障。