灵芝当归石斛鸡汤(灵芝当归石斛炖鸡，养生好滋味)

灵芝当归石斛鸡汤：养生好滋味

灵芝、当归、石斛这三味材常被用于养生保健，其功效出色。今天，我们来介绍一道以这三味材为主要配料的菜品——灵芝当归石斛鸡汤。这道菜的方法简单，味道鲜美，且具有滋阴、补养、抗等功效，是家庭养生保健的好选择。

功效分析

灵芝、当归、石斛本身就是名贵的材，其相当出色。在鸡汤中，这三味材的功效都能够得以充分发扬，共同为人体健康保驾护航。

灵芝：灵芝是传统材中的珍品，被称为“仙草”“灵草”“芝草”，其品质决定了其价格之高昂。灵芝具有维护机体免疫功能、调整免疫系统等作用，具有抗、护、消除疲劳等功效。

当归：当归在材中的地位也是非常的重要，被称为“女人的补佳品”，具有活、滋阴补、调节内分泌等功效。当归还具有提高免疫力、防贫、减轻疲劳等作用。

石斛：石斛也是一种材，具有滋阴润、清热、调节免疫功能等功效。石斛所具有的多糖、氨基酸、维生素等营养物质是其他草本植物都富含的，但是其营养物质的复杂性和含量要比其他草本植物更加丰富。

做法详解

材料：去皮鸡腿肉500克、灵芝20克、当归20克、石斛20克，枸杞适量，盐适量，生姜适量。

做法：

1.鸡腿切块后用开水焯水去腥。

2.灵芝、当归、石斛用清水浸泡2小时，洗净备用。

3.生姜切成片备用。

4.锅内放清水烧开，放入焯水好的鸡块和生姜片，再倒入浸泡好的灵芝、当归、石斛，加盖，用高压锅煮30分钟，后加入枸杞，调好盐即可。

营养价值分析

灵芝当归石斛鸡汤所具有的自然营养物质是其他任何食物都无法比拟的。在灵芝、当归、石斛的配合下，鸡汤的营养价值得到了大化的提升。

灵芝中含有多糖和三萜类等多种活性营养成分。其中多糖具有维护人体健康的作用，主要为免疫调节、、抗等；三萜类具有增强机体免疫功能、促进合成蛋白质等生物活性作用。

当归的是以滋补液、调经为主要作用。当归所富含的铁、钙、维生素等多种成分可补、滋阴、益气；所含的天然物质可以防止老化、衰变、肌肉萎缩等现象，从而延缓。

石斛所具有的氨基酸和多糖具有非常丰富的营养成分，可滋补、养阴生津、增强人体免疫力，是滋补和抗的良好保健食材。

食用提示

对于鸡汤这类易沉淀的食材，在烹制完成后，我们需要将其转移至盆中，静置10分钟左右，沉淀物就会不断沉到杯底，越到后面沉淀的物质会越多，可以避免沉淀物残留于汤中，不仅颜值好看，喝起来口感更佳，营养还能更好地吸收。

此外，由于石斛有一定的滋润作用，不宜过多食用，也不适合脾胃虚寒的人食用，否则会使人体内湿气过多。

总之，灵芝当归石斛鸡汤是一道营养丰富兼具中医保健效果的美味佳肴，适量食用有利于保护身体健康，提高自身免疫力，各大家庭可以尝试做一做。

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