灵芝太子参炖肉的做法(炖肉家常菜——灵芝太子参炖肉)

介绍

炖肉是一道非常传统的家常菜品，其做法主要是利用低温烹饪的方法，将肉类在水中慢慢炖煮，直到肉质变得鲜嫩入味。而今天我们要为大家介绍的炖肉不仅加入了灵芝、太子参等材料，更让这道菜品更加营养美味。

原材料

1. 猪肉后腿肉 1000g

2. 灵芝 30g

3. 太子参 30g

4. 党参 30g

5. 红枣 10个

6. 姜 3片

7. 料酒 适量

8. 盐 适量

9. 生抽 适量

10. 老抽 适量

11. 白糖 适量

12. 鸡精 适量

13. 水 适量

步骤

1. 将猪肉切成大小相当的块状，用清水浸泡去除水；

2. 将灵芝、太子参、党参清洗干净备用；

3. 将红枣去核，姜切片备用；

4. 在锅中加入适量油，先将猪肉五成熟后捞出备用；

5. 在同一锅中加入姜片、料酒、一勺生抽、适量盐、白糖、红枣、党参、太子参和灵芝，煮沸后转小火炖煮15分钟；

6. 将煮好的汤倒入另一个锅中，将炖好的猪肉放入汤中，再加入适量鸡精、生抽和老抽搅匀；

7. 使用小火炖煮40-50分钟，把猪肉炖熟炖烂即可。

温馨提示

1. 灵芝、太子参和党参有养生益处，可延缓；

2. 建议选择猪肉后腿肉，肉质较为鲜嫩；

3. 在第五步加入适量的盐和糖可以增加口感和营养成分；

4. 炖肉时间可以根据个人口感适当调整。

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