灵芝山药正宗做法(制作传统灵芝山药的秘方)

灵芝山药正宗做法

灵芝山药，是一道具有滋阴补、益气、健脾胃等多种功效的传统滋补佳肴。其材料主要包括灵芝和山药，两者相辅相成，具有非常高的营养价值。今天，我们就为大家分享一下灵芝山药正宗做法，让大家可以在家里轻松制作出美味的灵芝山药。

材料准备

制作灵芝山药，首先需要准备好所需的食材。需要准备的材料有：

1.灵芝：1个

2.山药：2根

3.红枣：适量

4.蜜枣：适量

5.鸡汤：1000毫升

6.盐：适量

7.姜片：适量

8.料酒：适量

材料准备好后，接下来就可以开始制作灵芝山药了。

制作方法

1.灵芝处理：将灵芝用温水浸泡2-3小时，水中要加入小量的盐，这样可以使灵芝更易清洁，处理干净后待用。

2.山药处理：将山药去皮切成块状，用料酒和姜片焯水，焯水后捞出沥干后待用。

3.砂锅加热：将砂锅置于火上，加入适量的清水烧开。

4.配料：将红枣和蜜枣分别打成泥状备用。

5.入锅烹饪：将焯水后的山药和灵芝放入砂锅中，加入细长的姜片和适量的盐，再放入红枣和蜜枣泥，后加入鸡汤。

6.中火烹饪：砂锅中的灵芝山药放在中火上煮沸，撇去浮沫后转小火炖煮40分钟左右。

7.出锅装盘：将煮好的灵芝山药捞出，装盘即可。

小贴士

1.山药不宜切的过小，否则会影响口感和食用效果。

2.砂锅入锅前先用清水烧开，可以杀菌并使锅体清洁。

3.炖煮时间不宜太久，否则会炖烂山药，影响口感和食用效果。

4.灵芝在煮沸前要泡软，这样更易清洁，煮出来的效果也更好。

5.做好的灵芝山药口感松软，口味适中，营养丰富，是一道不错的滋补佳肴。

以上就是制作灵芝山药的秘方，大家可以在家里试着制作一下，享受这道美味的滋补佳肴。

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