淮山灵芝老鸡汤(淮山灵芝老鸡汤：润肺养生佳品)

淮山灵芝老鸡汤：润养生佳品

淮山灵芝老鸡汤被誉为润养生佳品，是中华传统养生文化中的经典食疗之一。其主要原料是淮山、灵芝和老鸡，具有养阴润、益气、补虚强身等功效。下面就让我们一起来看看如何制作美味健康的淮山灵芝老鸡汤吧。

主要原料的功效

淮山：淮山又称山药，既是滋补佳品，又是被公认的具有药用价值的食物。淮山能够健脾益胃、安神、润止咳、增强免疫力等多种功效，深受广大人民群众的欢迎。

灵芝：灵芝是中草药中的珍品，有“草中之王”的美誉。灵芝富含多种营养物质，特别是多糖和三萜类化合物等活性成分，具有明显的、抗、调节免疫系统等功效。

老鸡：老鸡肉质细腻，口感鲜美，营养丰富。老鸡具有温补元气、滋补阴、助消化等多种功效，常被用于滋阴补、滋补身体的食疗中。

主要做法及注意事项

制作淮山灵芝老鸡汤需要准备淮山、灵芝、老鸡、生姜等主要原料。具体的做法如下：

将老鸡杀净，用开水略烫洗净水后切块备用；

将淮山去皮切块，用清水泡洗30分钟，再用清水焯水后捞出备用；

将灵芝泡发后去掉根部泥沙，切成薄片备用；

姜切片备用；

将锅中放入适量清水，加入老鸡块、淮山、姜片，开大火煮沸后去浮沫；

转小火慢炖2小时以上，直到老鸡烂熟，淮山软烂为止；

加入灵芝薄片煮10分钟左右即可关火，加盐调味后食用。

做淮山灵芝老鸡汤的注意事项：

淮山不能和豆腐一起食用，否则易引起胀气；

灵芝性质偏寒，不宜过量食用；

老鸡好选择走地鸡或下肥鸡，营养更丰富，味道更鲜美；

煮汤时要用小火慢炖，可以让汤更加鲜美可口。

适宜人群

淮山灵芝老鸡汤适宜于气虚弱、体弱多、体质虚弱、易感、等人群食用。尤其是对于部有痰的人群，、气喘、等系统，食用淮山灵芝老鸡汤能够起到很好的润、养生作用。

营养价值

淮山灵芝老鸡汤汤色呈浅棕色，鲜美可口，喝起来滋味醇厚、清香爽口，非常适合秋冬时节食用。淮山灵芝老鸡汤不仅口感极佳，而且营养非常丰富，特别是对于部有痰的人群，具有润除痰的功效。此外，淮山灵芝老鸡汤还具有益气、滋阴养颜、增强免疫力、心等多种保健功效。

总之

淮山灵芝老鸡汤是中华传统养生文化中的经典食疗之一，其润养生、补虚强身的功效备受人们喜爱。在制作过程中，我们需要注意淮山不能和豆腐一起食用，而灵芝也不宜过量食用，同时煮汤时要用小火慢炖，可以让汤更加鲜美可口。淮山灵芝老鸡汤不仅口感极佳，而且营养价值非常丰富，具有润除痰、益气、滋阴养颜等多种功效，是秋冬时节一道美味健康的佳肴。

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