潮汕人做灵芝汤的做法窍门(学会做潮汕灵芝汤，享受中药养生美味！)

潮汕人做灵芝汤的做法窍门

灵芝汤是一道早已闻名的美食，在潮汕地区更是家喻户晓，不仅口味美味营养，而且具有强身健体、抗等健康功效。下面介绍一下潮汕人做灵芝汤的做法窍门。

准备材料

要制作一碗美味的灵芝汤，首先需要准备好以下的原材料：

灵芝：建议选用干货灵芝，因为干货灵芝口感更好，更容易入味。

鸡或鱼：选用鸡肉或鱼肉来熬煮汤底，增强口感和味道。

姜、葱、橙皮：这些配料能够提升汤的香味，使得灵芝汤更加美味。

水：加水量适量，不要过多或者过少。

灵芝处理

灵芝干货需要提前浸泡至少1小时以上，这一步可以帮助去除表面多余的灰尘，同时让灵芝更加容易熬煮。

处理好的灵芝需要切片后加入汤中，切片好不要过厚或过薄，以3-5毫米左右适宜。

熬煮汤底

选用合适的鸡肉或鱼肉来熬煮汤底，从而让灵芝汤口感更加美味。加入姜、葱、橙皮等调味品，不仅能提升汤的香味，还有助于去除汤底的腥味。

这一步需要注意火候的把控，煮汤火候过大或者时间过长，可能导致汤太浓、太咸，影响口感。

添加灵芝片

熬煮好的汤底通过漏勺过滤后，待汤凉至30-40℃时，再加入灵芝片。潮汕人做灵芝汤时一般都是用手将灵芝片分散开，这样灵芝可以更好地入味。

需要注意的是，加入灵芝片后，火候也要控制好，以免煮过头而破坏灵芝中的营养成分。

煮汤

一切准备就绪后，把汤煮开后再转小火慢慢熬煮，煮的时间一般不少于两个小时，这样汤煮出来的味道才会更加鲜美，而且灵芝的营养成分能够充分溶解到汤里面去。

需要注意的是，煮汤的时候不要让汤干了，需要适时加水，同时不同灵芝的新鲜度、大小、年龄等情况都有可能会影响汤的煮制时间，所以需要不断调整火候和时间。

装盘与享用

煮好的灵芝汤浓郁香鲜，可以盛在火炉上加热后慢慢享用。一般情况下，灵芝汤的浓度根据个人的口味而定，但是一定要注意不要加太多盐，因为灵芝汤在煮汤的时候已经有些许咸味了。

灵芝汤可以搭配米饭或面食一起食用，也可以单独食用，吃起来口感丰富，有助于健康养生。

以上是潮汕人做灵芝汤的做法窍门，喜欢灵芝汤的朋友不妨试试，相信一定会喜欢这道美食的。

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