怎样用黄酒焖灵芝鸡肉汤(【美食探索】营养滋补黄酒灵芝鸡汤的做法)

引言

灵芝是一种非常有价值的中草药，它含有多种生物活性成分，可以滋补身体、强身健体。同时，黄酒是中国传统的饮品之一，具有温暖身体、助消化、提高免疫力等功效。因此，将灵芝和黄酒结合在一起，制作营养滋补的黄酒灵芝鸡汤，不仅可以增加汤的美味度，更可以对身体产生有效的滋补作用。

食材准备

1. 鸡肉：现购买整只鸡或鸡腿肉，食用前切块。

2. 灵芝：选购新鲜的灵芝（也可以使用干灵芝），清洗后切片备用。

3. 黄酒：选用优质的黄酒。

4. 其他调料：姜片、葱段、盐、味精、胡椒粉等。

烹饪步骤

1. 鸡肉焯水：先将鸡肉放入锅中焯水，去除沫，炖出的汤色更为清鲜。

2. 黄酒浸泡：将焯水后的鸡肉放入黄酒中浸泡（时间可以根据需要酌情增加），使鸡肉吸收黄酒的口感。

3. 配料：将灵芝片、姜片、葱段等配料放入锅中，煮开后小火煲1-2小时。

4. 调味：在煲好的汤中加入盐、味精、胡椒粉等调味品，根据个人喜好进行调整。后，撒上一些葱花装饰即可。

小贴士

1. 选择优质黄酒：黄酒的品质会直接影响到鸡汤的口感，因此建议选择口感较好、颜色较浓郁的优质黄酒。

2. 煮鸡肉的水不要倒掉：将煮鸡肉的水留下来，可以做成汤底，另外也可以将残渣制作成肉酱等美食。

3. 灵芝的用量要适量：灵芝的口感比较苦涩，因此用量一定要适当，过多会影响鸡汤的美味度。

结语

黄酒灵芝鸡汤是一道非常有营养、有滋补功效的美食，对身体的恢复和提高免疫力有一定的帮助。但是，在制作过程中一定要注意食材的搭配和配料的用量，才能做出口感美丽、营养丰富的黄酒灵芝鸡汤。

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