灵芝和天麻炖鸽子吗(灵芝和天麻炖鸽子的做法和功效)

引言

灵芝和天麻作为中常用的两味，均有着很好的保健功效。而将它们炖入鸽子中，不仅大大提高了鸽子的口感和营养价值，还能更好地发挥它们的功效。下面，我们来探讨如何将灵芝、天麻与鸽子搭配在一起，打造一道美味又保健的菜品。

灵芝和天麻的功效

灵芝，又称“仙桃”，是一种有着悠久历史的传统，具有养生保健、抗、增强免疫力等多种保健功效。灵芝中含有的多糖、三萜类化合物、酚类化合物等成分，具有调节免疫系统、降低、抗等功效，是目前受人们关注的一种世界名贵。

天麻，则是一种常见的滋补健康食材。现代研究表明，天麻中含有的虎皮兰素、天麻素等活性成分对人体有很好的健脑作用，能够改善、衰弱等症状，有利于提高人体免疫系统的功能。

炖鸽子的好处

鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，具有滋补养生、的功效。其肉质鲜美、营养丰富，适合各个人群食用。而炖鸽子更能大大提高鸽子的口感和营养价值。炖鸽子的优点在于其炖的时间较长，能够将鸽子的营养成分更好地溶于汤中，从而更容易被人体吸收。

做法

1. 准备鸽子、灵芝、天麻以及其它蔬菜材料。鸽子洗净去毛，切成小块；灵芝用温水泡发，洗净备用；天麻泡发后切成块状。蔬菜可以根据个人口味随意添加，比如可以加入胡萝卜、玉米、洋葱等。

2. 准备炖盅，将鸽子块放入盅中，与灵芝块、天麻块及蔬菜一起放入，淋上一些料酒、酱油、盐等调味品，撒上一些姜丝。

3. 用开水将炖盅中的鸽子等材料烫过，使其表面略有些变色，然后将开水倒入炖盅中。

4. 将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮1-2小时即可。

适宜人群

灵芝和天麻炖鸽子适合所有人群食用，尤其适宜脾胃虚弱、多梦、气不足、体弱多的人食用。此外，对于老年人、产妇、儿童等群体，食用此菜品也有很好的保健作用。

食用注意事项

1. 食材的选择以新鲜为首选，灵芝和天麻要选择质地较为鲜嫩的。

2. 炖鸽子的时间不宜过长，以保证汤汁的口感和味道。

3. 患有、高等的人群应少食或不食这道菜，以免影响健康。

结语

灵芝和天麻炖鸽子是一道非常美味、营养丰富的保健菜品。灵芝和天麻在保健养生领域中的作用得到了广泛的认可，搭配上肉质鲜美的鸽子，更是让人垂涎欲滴。无论是作为一道节日家宴的菜品，还是在日常饮食中悄悄地滋补身体，灵芝和天麻炖鸽子都是很好的选择。

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