灵芝妹子番茄牛腩米线做法(灵芝妹子教你如何制作番茄牛腩米线)

介绍

灵芝妹子是一位热爱美食、尤其是地道中式家常菜的美食博主。她近分享了一道美味的番茄牛腩米线的做法，今天我来和大家分享一下。

材料

牛腩肉250克

番茄2个

绿椒1个

洋葱半个

葱姜蒜适量

米线适量

盐、生抽、老抽、料酒、糖适量

步骤

牛腩肉洗净切块，用开水焯水捞出放入冷水中浸泡2-3分钟，去掉污水。用生姜片和料酒腌制一下。

番茄去皮切块、绿椒切块、洋葱切丝，葱姜蒜切末备用。

烧热锅放入适量的油，加入葱姜蒜煸炒香。

加入牛腩肉煸炒至表面变色。

加入番茄翻炒，让番茄汁出来。

加入绿椒和洋葱继续翻炒。

加水没过牛腩肉，放入适量的盐、老抽、生抽和糖，煮开后转小火炖煮30分钟左右，至牛腩肉熟软入味。

将煮好的牛腩捞出放入碗中备用。

锅中烧开水，加入适量的盐和油，加入米线煮熟。

将煮熟的米线放入碗中，浇上煮好的番茄牛腩肉汤。

技巧

焯水和腌制可以去除牛腩肉的异味，并且腌过的牛腩入味更佳。

煮牛腩肉的过程中，随时根据个人口味调整调料，并确保牛腩入味。

米线煮熟后一定要用冷水冲洗几遍，可以去掉多余的淀粉并增加口感。

结语

这道番茄牛腩米线不仅色香味俱佳，而且简单易做。如果你喜欢中式家常菜，一定不要错过这道可口的菜品。可根据个人口味调整配料和口感，期待你做出更为美味的番茄牛腩米线。

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