灵芝发酵酒的制作方法(教你自制灵芝酒的发酵制作方法)

灵芝发酵酒的制作方法

灵芝酒，又称灵芝发酵酒，是一种以灵芝为主要原料，经过发酵制作而成的保健酒。它不仅具有灵芝的保健功效，还具有酒的醇香口感，深受消费者喜爱。本文将介绍灵芝发酵酒的制作方法，让您可以在家自制灵芝酒。

原料准备

制作灵芝发酵酒所需的原料有：干燥的灵芝、糯米、糙米、酵母、蜂蜜、白酒、冷水等。

1.干燥的灵芝：灵芝是制作灵芝酒的主要原料，其品质的好坏直接影响到酒的品质。建议选择品质较好的干燥灵芝。

2.糯米和糙米：灵芝酒中需要用到糯米和糙米，分别提供酵母和灵芝生长的营养和能量。

3.酵母和蜂蜜：酵母是发酵酒的关键，蜂蜜可以提供酵母所需的糖分。

4.白酒和冷水：白酒是灵芝酒的基酒，冷水是调节酒精度数和酸度的重要因素，同时起到稀释的作用。

制作步骤

1.将糯米和糙米淘洗干净，加入适量的清水，煮成熟饭。

2.将熟饭放置在通风的地方，待其温度降至35℃左右时，加入酵母和蜂蜜，充分混合均匀，进行2-3天的发酵。

3.将干燥的灵芝泡软，切成小块，放入容器中，加入适量的白酒，浸泡3-5天。

4.将灵芝和白酒混合液倒入瓶中，加入适量的冷水，调节酒精度数和酸度，使其达到口感适宜的标准。

5.将瓶口盖紧，放置在通风干燥的地方，1-2个月后，灵芝酒就可以酿制完成了。

注意事项

1.选择优质的灵芝。灵芝的品质直接影响到酒的味道和功效，建议选择正规商家销售的品质较好的灵芝。

2.发酵时要控制好温度和湿度。过高的温度和湿度会导致酒的发酵不良，影响酒的品质。

3.适量调节酒精度数和酸度。过高的酒精度数会影响酒的口感和疗效，过低的酸度则容易使酒变酸。

4.密封保存。酿制完成后，将瓶口盖严实，放置在通风干燥的地方。开瓶后要密封保存，以免酒变质。

总之，自制灵芝发酵酒不仅可以保证其品质与疗效，还可以根据自己的口味进行调节，值得尝试。

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