灵芝和捻子泡酒(灵芝与捻子酿制美酒)

灵芝与捻子酿制美酒

灵芝和捻子都是中国传统药材，灵芝有益气、补、强身之功效，而捻子则有助于消化、解肥、之功效。当两者结合，用于酿制美酒，不仅味道独特、清爽，而且还能起到补益健身之效。

选材与准备

首先，需要准备好新鲜的灵芝和捻子。一般来说，选择灵芝时，要挑选外观完整、表面无菌的灵芝，以确保其。捻子则是使用新鲜的高粱或小麦麦秸，一般需要晒干后才能使用。

制作过程

首先，将灵芝剖开，取出其中的肉质部分，切成小块备用。然后，将捻子通过反复揉搓，使其破皮、露出细小的颗粒。接下来，将捻子放入壶中，加入适量的水，上火烧开，然后放入灵芝块，加入红糖、冰糖或者蜂蜜等调味料，随后用文火慢慢煮。注意：这里需要选择铜壶或红砂壶，以确保酒味更加醇香。

陈放调味

将酒煮至八、九成熟后，需要及时取出灵芝块，再加入适量的炭素慢慢煮开。这个过程一般需要1到2小时，让灵芝的药用成分能够更好的溶解在酒中。等酒再次煮开后，可以将它放入一个干净的瓷瓶中，用标准的酒塞密封。接下来，需要将酒陈放至少3个月，让它的味道更加醇厚、果香更充分。如果需要更加醇香，还可以加入少量的当归、杜仲、党参等药材进行调味。

风味品鉴

三个月后，可以将酒取出尝试品尝，通常会有浓郁的灵芝香气、果香和麦香等。不仅色泽金黄，口感也非常清爽。此酒有滋养和美容之效，泡上一杯，不仅能够品尝到酒香，还能够享受到灵芝、捻子等药用成分的滋养。

结语

灵芝与捻子泡酒，是一项没什么技术含量的传统制作方法，但是其味道独特，滋养身体，饮用起来也非常舒适。对于酒家来说，制作这种酒不仅是一次收获美酒的机会，还是向中国传统文化和药食同源的理念致敬的佳方式之一。

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