灵芝土茯苓石斛煲水鱼(灵芝土茯苓石斛煮出鲜美营养的水煮鱼)

介绍

水煮鱼是一道经典的川菜，因其麻辣美味而受到广泛喜爱。今天我们来一道有特色的水煮鱼——灵芝土茯苓石斛煲水鱼。灵芝、土茯苓、石斛均为材，具有丰富的营养价值。将其与鱼一起煲煮，可以令水煮鱼更加美味，营养更丰富。

食材准备

鱼：草鱼或鲫鱼，1条（约500克）

辣椒：干辣椒10个，朝天椒5个，去籽切段

葱姜蒜：葱2根、姜3片、蒜苗6根，去皮切末

豆腐皮：适量，切成菱形薄片

蘑菇：香菇、平菇适量

灵芝、土茯苓、石斛：每种材10克

盐、味精、料酒、酱油、花椒粉、生抽、香油适量

制作步骤

1. 鱼洗净后斜切成薄片，用少量盐、料酒腌制10分钟

2. 将石斛、土茯苓、灵芝洗净备用

3. 热锅冷油，加入花椒粉煸炒出香味，放入葱姜蒜末、干辣椒段、豆瓣酱爆香

4. 加入适量水，放入材煮10分钟后，取出渣，留下药汤待用

5. 热锅再次倒油，放入蘑菇、豆腐皮煸炒至断生，加入鱼片煮至变色后捞出

6. 把之前煮药汤倒入锅里，加入少许酱油、盐、味精和料酒，待汤开后放入朝天椒和蒜苗煮亮

7. 后倒入煮好的鱼片再煮2-3分钟，关火后淋上香油即可

营养价值

灵芝、土茯苓、石斛均是材，具有很高的营养价值。灵芝是珍贵的材，可以增强免疫力，延缓，抗等功效。土茯苓具有利尿、减轻负担、调节等作用。石斛则为可补、润、清热的材。这些材与鱼肉一同煮炖，可以让鱼肉更加鲜美，滋味更浓郁，为身体带来更多健康保障。

食物相克

水煮鱼有些食物相克需要注意，不宜与某些食物同食。例如，水煮鱼和萝卜、豆腐、菠菜、鸭肉、芋头等食物不宜同食，容易引起身体不适。此外，水煮鱼也不适宜频繁食用，因为油脂含量较高。

总结

灵芝土茯苓石斛煲水鱼，是一道非常有特色的水煮鱼菜品，不仅美味可口，而且营养丰富。让我们在享受美食的同时，也能够为自己的身体健康提供更多保障。

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