灵芝可以煲牛骨(灵芝煨牛骨，营养滋补又美味)

灵芝所具有的营养功效

灵芝是一种含有大量营养物质，被称之为“神草”的中草药。它具有抗、抗、调节免疫系统、降、降、降等多种功效。灵芝中所含有的多糖、三萜类化合物、次生代谢产物等有益物质，能够提供大量剂和能量，促进人体各个系统的健康发展。

牛骨所具有的营养成分

牛骨含有大量的胶质蛋白，能够通过煲制将其中的有机骨胶质溶于汤中，具有滋补身体、缓解疲劳、补钙强骨的功效。此外，牛骨还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等元素，对人体健康发展至关重要。

灵芝煨牛骨的做法

灵芝煨牛骨是一道慢火炖煮的汤品，美味又滋补。制作方法如下：

准备材料：牛骨500克，灵芝干1~2朵，姜3片，枸杞适量，清水适量。

牛骨凉水下锅煮，焯水捞出备用。

灵芝泡发后洗净备用。

姜片切丝。

将焯过水的牛骨、灵芝和姜放入砂锅或大锅中，加入清水，水量以覆盖牛骨为准。

大火烧开后转小火，煨煮2~3小时，期间要不时地撇掉浮沫。

加入枸杞煮至30分钟左右，调味后即可享用。

灵芝煨牛骨的营养价值

灵芝煨牛骨是一道具有很高营养价值的汤品。灵芝中的多糖和三萜类化合物能够增强人体免疫力，提高身体抗能力；牛骨中的有机骨胶质、蛋白质等，能够滋补身体、强骨健体。此外，枸杞则能够清明目、益精填髓、补增强免疫力。

灵芝煨牛骨的适宜人群

灵芝煨牛骨适合以下人群食用：

体质虚弱、免疫力低下的人群；

、精神压力大的人群；

气不足、久体弱的人群；

成长发育中的青少年；

女性和老年人。

注意事项

在制作过程中，要注意以下几点：

牛骨和灵芝要先用凉水焯烫一下，以去掉其中较多的水和泥沙。

煮汤时要注意，火候要足够的慢，至少要煨煮2~3个小时，这样才能充分的萃取其中的营养物质。

煮汤过程中，要不时地撇去浮沫，以去除其中不利于健康的物质。

煮汤后加入枸杞，可以增加汤品的营养价值。

总之，灵芝煨牛骨是一道美味又健康的汤品，不仅具有很高的营养价值，还能够滋补身体、提高免疫力。我们应该多加尝试，为自己和家人的健康助一份力。

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