灵芝和水鸭煲汤(素炖灵芝水鸭汤，香浓补气，营养丰富)

素炖灵芝水鸭汤，香浓，营养丰富

灵芝，又名灵药、仙草，是一种珍贵的材，具有很高的药用价值。灵芝汤可以滋补养颜、舒、调节、降低、等功效。

水鸭是广东地区著名的地方特产之一，也是炖汤的好材料。水鸭肉细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，具有滋补养颜、润、、补等功效。将灵芝与水鸭一同炖汤，不仅口感极佳，多种营养成分的相互融合，更是对身体健康的综合保障。

食材准备

主料：灵芝、水鸭。

辅料：枸杞、姜片、葱段、盐。

灵芝一般都是干品，用之前要先泡软，鸭肉处理干净，去内脏、净身后再切成块。

制作步骤

1.灵芝泡软切片，枸杞洗干净备用。

2.将鸭肉块放入开水中焯水，倒掉水。再用凉水冲洗去除水和杂质，备用。

3.汆烫后的鸭肉块放入清水锅中，加入适量的姜片和葱段，烧开后撇去浮沫。

4.倒入灵芝和枸杞，转小火慢炖2个小时左右，至汤汁浓稠，鸭肉呈现酥烂状态，调入适量盐调味，即可食用。

食用方式

1.可以把鸭汤盛到碗中，再在碗中放入一些鸭肉块和灵芝片，趁热食用。

2.将汤中的鸭肉块和灵芝片取出，切成小块备用，将煮好的米饭加水放入慢炖锅中，和鸭肉、灵芝一起慢火炖1个小时左右，后加盐调味即可食用。

温馨提示：炖鸭汤时加入盐的时间要注意，盐水过早加入会破坏鸭肉的蛋白质和氨基酸。建议在鸭汤快煮好时再加入适量的盐。

营养价值

灵芝中含有多种有益人体健康的有效成分，如多糖、三萜类化合物、维生素等，具有明显的抗、免疫调节、保护等作用。

水鸭肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷和铁等多种元素，对于养颜润肤、滋补液、强健体魄等有很好的效果。

滋补养颜是灵芝水鸭汤的主要功效之一。灵芝和水鸭共同炖制出的汤汁不仅味道香浓，而且营养丰富，可以补益脾，养生强身。

适宜人群

适宜于需要滋补、养生、以及对美容有需求的人群食用。

不过，由于炖汤需要时间和耐心，鸭肉和灵芝占用的价值较高，价格也不菲，因此不建议经济条件一般或者有收入限制的人频繁食用。

小结

用灵芝和水鸭炖制出美味汤汁，是一种营养丰富、滋补养生、具有多种保健作用的食物。食用该汤可以增强身体免疫力、促进，对于身体保健具有很好的作用。

要注意调味的均匀和加盐的时间控制，注意适量炖制，以达到更好的效果。

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