广东灵芝肉片做法视频大全(广东灵芝肉片制作攻略全纪录)

广东灵芝肉片制作攻略全纪录

广东灵芝肉片是一道以灵芝、猪肉为主材料的一道传统土菜。灵芝肉片不仅具有非常好的药用价值，也是一道非常美味可口的传统美食。下面为大家介绍一下广东灵芝肉片的制作方法及步骤。

材料准备

灵芝、猪肉、辣椒、洋葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、耗油、味精、香菜。

步骤一：准备灵芝和猪肉

首先准备好灵芝和猪肉。将灵芝泡软后切成薄片，用水冼洗净备用。然后将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、耗油腌制一会儿。

步骤二：热锅加油

然后将锅烧热，倒入适量油，在油热后加入姜和蒜烹炒。炒出香味后，加入切好的洋葱和辣椒，继续翻炒。

步骤三：翻炒灵芝和猪肉

接着，将腌制好的猪肉加入锅中进行翻炒，炒熟后再加入灵芝片进行翻炒。炒至灵芝变色后，加入少量水并翻炒均匀，让汤汁收到湿润即可关火。

步骤四：添加调味料并翻炒

后加入适量的盐、糖、味精、香菜及少许生抽，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.在炒洋葱和辣椒时需要持续翻炒，以免过油；

2.在炒猪肉前要先腌制十五分钟以上，这样可以提高猪肉的鲜美味道；

3.加入灵芝片后要用中火缓慢翻炒，灵芝容易炒老变硬，翻炒的时间也要掌握好；

4.炒好的灵芝肉片要放在大火上收汁，这样口感更好。

以上就是广东灵芝肉片的制作方法及步骤。不同的家庭和地域可能会有所不同，但是这只是个参考，希望大家可以根据实际情况灵活运用。

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