灵芝凉拌的做法大全(健康又美味的灵芝凉拌，简单易学)

灵芝凉拌的做法介绍

灵芝是一种常见的材，被认为有、抗、提高免疫力等多种功效。而且灵芝味道苦涩，口感单一，不易直接食用。怎么样让灵芝更美味呢？凉拌是一个不错的选择。下面介绍几款灵芝凉拌的做法。

材料准备

灵芝：100克

黄瓜：一条

红椒：一个

蒜末：适量

香菜：适量

酱油：适量

醋：适量

盐：适量

糖：适量

花生油：适量

步骤一：处理灵芝

将干燥的灵芝泡发后，用清水洗干净，切成薄片或者细丝状。倒入一些开水焯一下，稍微冲洗一下，去除掉苦味后，沥干水份备用。

步骤二：处理蔬菜

黄瓜去皮切丝，红椒切小丁。将处理好的蔬菜和剁碎的葱姜蒜末拌匀，加入适量的盐、糖、醋搅拌均匀。

步骤三：凉拌

将处理好的灵芝放入碗中，倒入刚才处理好的蔬菜和调料，淋上一些花生油搅拌均匀即可。可以根据个人口味再加入一些酱油、味精等。

注意事项

1.发灵芝时需用温水浸泡20分钟左右，使其软化。

2.灵芝凉拌不要加太多的调料，否则会影响到灵芝本身的味道。

3.灵芝的苦味比较大，建议先将灵芝焯水，去掉多余的苦味。

其他做法

1.豆腐灵芝凉拌：将豆腐切成小块后用开水焯一下，捞起后沥干水分，加入灵芝丝、葱末、姜末、蒜末拌匀，倒入少量醋、酱油、盐、糖搅拌均匀即可。

2.凉拌灵芝菜心：将灵芝切成丝状，用盐水焯一下，捞起控水备用。将菜心焯水后捞起，均切成小丁，和灵芝拌匀。调入适量的醋、酱油、油、盐、糖、味精拌匀即可。

3.灵芝凉拌粉皮：将粉皮浸泡后煮熟，捞起后用冷水冲干净，剪成小段备用。将灵芝切成丝状。再将葱末、姜末、蒜末、骨汤（或鸡汤）、醋、酱油、糖等调料混合在一起，拌入粉皮和灵芝即可。

结语

灵芝凉拌是一种健康又美味的食品，做法又简单易学。希望大家可以将此菜谱运用到日常生活中，享受灵芝的美味和健康带来的好处。

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