灵芝凉菜装盘(创意盘点：灵芝凉菜美食佳选)

灵芝凉菜装盘

灵芝是一种高价值的中草药，也是一种美食佳材料。它是以灵芝为主要成分的凉菜，厨师们采用灵芝的药用价值和食用价值来创作美味的凉菜，越来越受到大众的欢迎。这篇文章介绍了几款创意盘点：灵芝凉菜美食佳选。

1. 灵芝口感良好的凉拌灵芝菜

这款凉拌灵芝菜以嫩绿色的灵芝菜、香辣的葱姜蒜和各种调味料为主要食材。灵芝菜所含的多种维生素和灵芝的剂作用可有效滋养，提升免疫力，同时也可以降，。这款凉拌灵芝菜除了美味，更有利于健康。

制作方法：

（1）将灵芝菜洗净切成小段，用开水焯烫一下，然后放置冰水中泡凉。

（2）将葱姜蒜切碎。

（3）将灵芝菜、葱姜蒜、盐、白糖、醋、生抽、花生油、香油、芝麻粉、辣椒油充分搅拌。

2. 灵芝凉菜上海玉兰云吞

这款灵芝凉菜上海玉兰云吞新颖别致，玉兰花瓣的造型是具特色的亮点。与传统的玉兰云吞相比，这款上海玉兰云吞使用了灵芝来取代素肉，既提高了营养价值，又增加了口感的变化。淋上汁的时候，要注意材料充分融合，可以试着用手捏一下玉兰花瓣来增加手感。

制作方法：

（1）将面皮擀成小薄片，用煮熟的灵芝和胡萝卜丝搭配成馅。

（2）将擀好的面皮包入馅，将其拧成莲花状，放到模具中蒸熟取出。

（3）把榨菜和色拉油的调料和在一起成调料汁，淋在上海玉兰云吞上，放上几片芥末酱和一点香葱。

3. 灵芝凉菜蚝油香煎灵芝

这款灵芝凉菜蚝油香煎灵芝是一道咸香鲜美的菜品。它以灵芝片为主料，配以葱花、蚝油等调料，加上煎制技巧，味道非常鲜美。这道菜的灵芝含有丰富的活性成分β-葡聚糖和三萜类化合物，可以补充功能和增加免疫力。

制作方法：

（1）将灵芝切成片。

（2）将植物油烧热后，放入灵芝片煎至两面呈金黄色。

（3）将灵芝片装盘，淋上蚝油、葱花、香油等佐料。

4. 灵芝凉菜山药蒸灵芝饺

这道山药蒸灵芝饺是一道营养丰富、口味美妙的凉菜。利用淀粉洁净质地的山药做饺子外壳，灵芝饺馅则以灵芝和小板凳鱼松等食材为原料，口感鲜美，香气四溢。

制作方法：

（1）将灵芝和小板凳鱼肉松混合在一起，加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、油等调料，拌匀做成饺子馅。

（2）先将山药洗净，切成小片蒸熟，捣成泥状，并加入面粉和玉米淀粉，揉成饺子皮，包入饺子馅。

（3）开锅后，放入锅中蒸熟，出锅即可。

5. 灵芝凉菜脆皮灵芝饼

这款脆皮灵芝饼是一道层次分明的凉菜，脆皮与软香之间的食感变化和灵芝的蛋白质、多糖等多种成分，可为食客们带来美妙的感觉。在制作过程中，您可以添加一些蔬菜，以增加滋味和色泽。

制作方法：

（1）将灵芝和蔬菜切碎，加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉等调料，充分搅拌混合。

（2）将调好的灵芝饼液抹在薄脆的麻薯片上，放进油锅中煎炸，成为脆皮灵芝饼。

现在，随着人们对营养美食的不断追求，灵芝凉菜已经成为人们的新宠。以上的五款灵芝凉菜都是美味又营养的创意组合，希望能够为您的餐桌增添一道亮丽的食物色彩。

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