洗净灵芝(洁净灵芝：如何正确清洁和保存灵芝？)

灵芝的清洁与保存

灵芝是很多人喜欢食用的一种中草药，它的功效被人们广泛认可。无论是煮汤、泡茶或是炒菜，灵芝都是不错的选择。但是，灵芝是一种食品，我们必须时刻注意其卫生安全。下面将为大家介绍如何正确清洁和保存灵芝。

清洗灵芝的正确方法

许多人认为灵芝是养殖而成的，因此不需要清洗。其实，不管灵芝是在那里生长的，都需要进行适当的清洗。优质的灵芝是在山里生长的，但因为山里空气中含有大量尘土和微生物，因此灵芝的表面会沾上一层灰尘。此外，如果灵芝在养殖过程中使用了化学肥料或农药，也会对人体造成伤害。因此，清洗灵芝是必要的。

清洗灵芝时，应该先用清水将其表面的尘土冲洗干净，再用干净的抹布轻轻擦拭。不能直接用水浸泡，这样会破坏灵芝的。如果灵芝表面有结块，可以用牙刷轻轻刷洗，但刷洗时间不宜过长。

灵芝的保存方法

灵芝的保存方法决定了其保存时间和保持有效性的程度。下面让我们来了解一下正确存放灵芝的方法：

1.干燥保存。灵芝主要成分是多糖和三萜类等，这些成分不耐潮。因此，存放时应保持干爽。首先，将洗净的灵芝放在竹板上晾干，直到灵芝表面没有水分，然后放入干燥通风处。在享用的时候，取出需要的量，剩余的继续保存。

2.密封包装。将已经晾干的灵芝装入保鲜袋或者玻璃瓶中，并尽可能地压出袋中的空气或者密封瓶口，锁定营养物质。每次取用适量的灵芝后，密封包装袋或玻璃瓶，随时存放于阴凉干燥处。

3.冷藏保存。灵芝一般都是冷藏保存的。但是，必须注意灵芝脆性大，不能压坏。为了避免潮气入侵，好将灵芝装入防潮袋后再放进冰箱中。灵芝也可以放进熟猪肉中冷藏，这样肉的鲜香味道还能传到灵芝里面，增加灵芝的口感。

注意事项

1.避免洗净的灵芝接触水份，否则易出现霉变或变质现象。

2.龟甲类品种的灵芝要避免阳光照射，否则容易变质。

3.虫草花等菌类品种的灵芝，由于不含多糖，不容易结块，也不容易受潮受菌。所以存储和保鲜都较为容易。

综上所述，灵芝的清洁与保存是非常重要的，必须注意卫生和干燥。大家也可以根据自己的情况来选择不同的保存方式。无论是哪种方法，都能使灵芝的更好地发挥。希望大家在享用灵芝的时候，注意清洁卫生，可以更好地利用灵芝的营养价值。

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