灵芝人参炖水鸭(炖鸭加入灵芝人参，营养丰富，美味可口)

灵芝人参炖水鸭——一道养生美味佳肴

灵芝和人参是中草药中的贵族成员，其所含营养物质对人体健康十分有益。而炖水鸭则是人们喜爱的美食之一。把灵芝人参和炖水鸭结合在一起，既丰富了食物的口感和营养，又增加了食物材的含量，可以起到提高机体免疫力、延缓、保护等作用，是一道养生美味佳肴。

选材制作

在制作灵芝人参炖水鸭前，首先需要准备好材料。选购鸭子要选择新鲜的白皮鸭，鸭子重量以约1.5公斤为宜，此外还需要新鲜的灵芝和人参，可以选择2-3朵大小适中的灵芝和一条人参。将鸭子去毛和内脏，放入开水中焯水，去除水和腥味，捞出备用。将灵芝和人参清洗干净切片备用。

炖制步骤

步骤1. 锅内热油，放入葱、姜，爆香后加入鸭块煸炒至表面金黄。

步骤2. 将鸭块移至高压锅中，放入适量的盐、料酒、葱、姜、鸡精和清水。

步骤3. 加入切好的灵芝和人参后，盖上高压锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

步骤4. 慢炖结束后，等待高压锅内的蒸汽自然散去。如果还有蒸汽，可以用自然散热方式放冷。放热后打开高压锅盖，将焖好的灵芝人参炖水鸭盛入碗中即可食用。

功效和营养价值

灵芝是抗的佳品，具有增强人体免疫力、延缓、调节、保护的作用；人参则具有提高免疫力、促进、降低、等多重功效。炖鸭则保留了鸭肉的营养价值，具有滋补、润、滋阴等多种功效。

灵芝人参炖水鸭是集多种营养成分于一身的菜品，能够促进身体各系统的平衡和健康，对于保健养生十分有效。而炖制时将灵芝和人参加入其中，可令其味道鲜美可口，尤其是富含肉汁和汤汁的鸭肉，更是能够满足口感要求和。

适宜人群

灵芝人参炖水鸭适合热爱美食和注重健康的人群，特别是办公室一族、学生和老年人，以及容易疲劳、过度用脑和抵抗力较差的人群。此外，对于易、气虚弱和脾胃不佳的人也有很大的保健功效。

注意事项

1. 鸭肉中含有很多蛋白质，因此在制作时应该注意清洗干净，去除水和残留的内脏。

2. 在制作时可以根据口感需要和个人喜好，在适量的调味时加入适量的姜、葱、盐等调味料。

3. 灵芝和人参虽有多种功效，但是亦不宜食用过量。建议每次制作时灵芝选择2-3个、人参选择1条即可。

4. 炖制时间一般在40-60分钟，时间过久易出现肉质干涩的情况，需要根据实际口感灵活掌握。

总之，灵芝人参炖水鸭是一道既美味又健康的佳肴。早餐、午餐和晚餐都可以食用，对于人们的身体健康和生活质量都有很好的帮助。

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