海丰灵芝炉鸡做法(试试亲手制作海丰糯米鸡，灵芝炉的美味！)

海丰灵芝炉鸡做法

海丰糯米鸡是广东传统的地方美食之一，深受人们的喜爱。对于想要品尝正宗海丰糯米鸡的美味的朋友们，我们特别为大家介绍一道制作海丰糯米鸡的做法——灵芝炉鸡。下面，让我们一起学习制作灵芝炉鸡的具体步骤吧！

所需材料

鸡（500克）

糯米（500克）

香菇（适量）

枸杞子（适量）

淮山（适量）

红枣（适量）

盐（适量）

鸡精（适量）

姜（适量）

葱（适量）

生抽（适量）

料酒（适量）

制作步骤

1. 准备糯米

先将糯米泡水，泡约3-5个小时，然后沥干水分备用。

2. 准备鸡肉

将鸡肉洗净备用，姜葱切成丝，鸡肉用盐、鸡精、料酒、生抽、姜葱拌匀腌制入味。

3. 准备配料

香菇、淮山、枸杞子、红枣都要提前泡发好，香菇切片，淮山切小块，枸杞子、红枣备用。

4. 灌制糯米鸡

取一个适合大小的煲盖底部铺上香菇片，然后将泡发后的糯米放入其中、加入均匀分配的配菜，拍平。

倒入腌制好的鸡块、枸杞子、红枣、淮山等，然后再加入适量水（如果鸡汁不够可用清水代替）。

再次拍平，放上盖子，然后放进锅内，炉火中小火加热30分钟左右，然后采用中火炉58-15分钟即可。

5. 端上灵芝炉鸡

炉鸡烹煮好后，拿出香喷喷的炉鸡饭，打开锅盖，沿着盘边切开即可，别忘了再撒上适量的盐、鸡精增加炉鸡的口感。

小贴士

选取优质的糯米，泡发至少3小时。

泡发的配料彻底捞去泥沙，洗干净。鸡除了要洗净，还要腌制入味。

加入的水一定要刚好地淹过全部材料。烹煮时火力要控制好，避免糯米烤焦。

食用前，可以加一些自己喜欢的蔬菜，增加颜色和营养。

灵芝炉鸡是海丰糯米鸡的一种变形，味道非常的好，特别是在冬季食用更具有保暖的功效。桂林的美食是非常的多，糯米鸡更是名列其中。希望大家在制作的过程中能够热爱生活，享受美食的同时，感受到家的味道。祝大家都能够制作出一份美味可口的灵芝炉鸡，大家快来一起动手试试吧！

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