灵芝人参煲汤食谱窍门(掌握灵芝人参煲汤的几个技巧，轻松营养又美味)

灵芝人参煲汤食谱的几个技巧

灵芝人参煲汤是我国传统的滋补汤品，具有滋阴补、益气健脾、调节免疫等功效。但是，煲汤的技巧不得不说是关键，一道好的灵芝人参煲汤不仅营养美味，还需要通过煲汤的方式来提取药材中的有效成分。

选择优质的灵芝人参

选择好的灵芝人参是煲汤的基础。优质的灵芝人参应该外皮完整、感觉重实、形状规则，人参主根粗壮，质地紧密，颜色土黄，无土屑、杂质等。灵芝则是完整、无虫蛀、颜色鲜亮、没有叶子碎屑。挑选时好选择干燥后的半开口状态，这样在煲汤过程力会更容易释放出来。

切片处理灵芝人参

在煲汤前，将灵芝和人参进行切片处理，这样可以更容易地释放出，并且同时也能让营养素更加充分的溶解到汤中。切片的大小通常是3-5mm左右，这样既能保证煲出的汤水喝起来不会有渣，也能更好的提高煲汤的效果。

使用高压锅提高煲汤效率

如果你并不具备炖汤的经验或者时间比较紧张，使用高压锅煲汤就是一个非常不错的选择。高压锅可以在更短的时间内将营养成分更好地提取出来，而且保证了水分和燃气的循环，提高了煲汤效率。但是注意高压锅好不要超过2/3的容积，否则可能会发生爆炸事故。

煲汤时间要掌握好

煲汤的时间是非常重要的，通常来说，灵芝人参煲汤的时间要根据药材的性质来决定。一般选择以小火慢炖2-3小时，这样能使药材更好的释放出营养成分。同时也可以大火煮开之后再转小火慢炖，这样突出了药材的滋补功效。

煲汤过程中的温度调控

煲汤过程中要注意温度的调控，特别是高温季节的夏天。药材的煮沸点会导致其中的有些成分挥发，而太多的加热也会导致汤水的营养成分流失。因此温度调控是非常重要的，同时在煲汤的过程中可以适当使用陶瓷煲或砂锅，这样不仅可以稳定温度，还能使煲出的汤味更加鲜美。

配合其他食材以增加口感

如果你觉得纯粹的灵芝人参煲汤口感太单一，可以考虑加入其他的食材。例如可以加入鸡肉、猪骨等肉类食材，也可以加入红枣、枸杞等配料，这样既能增加煲汤的营养成分，又能使汤的口感更加丰富可口。

总之，灵芝人参煲汤作为传统的滋补汤品，在口感和营养上都有着独特的优势。通过以上几个技巧的掌握，相信你也能轻松做出一道好喝又养生的灵芝人参煲汤来。

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