泰山灵芝煲鸡的做法(健康美味，轻松学做泰山灵芝鸡汤)

介绍

泰山灵芝煲鸡是一道常见的中式汤品，尤其适合在秋冬季节和身体虚弱时饮用。灵芝有平补脾、养心安神之效，而鸡肉则是很好的滋补品，营养丰富，口感鲜美。这道汤品的做法简单易学，下面为大家详细讲解。

材料

一只老母鸡，去除内脏，洗净切块

20克泰山灵芝

适量的姜片

适量的盐和胡椒粉

清水/高汤

步骤

1. 准备材料

将鸡肉去除内脏、块和多余的脂肪，洗净切块。同时将泰山灵芝用清水浸泡半小时，浸泡后洗净备用。姜片切块备用。

2. 热水焯鸡

将切好的鸡肉块加入热水中焯水，除去浮沫后捞出洗净备用。

3. 热锅凉油爆香姜片

将锅烧热，加入适量的食用油。油热后加入姜片，爆香后加入煮鸡用的清水/高汤，将水煮开。

4. 放入鸡肉与灵芝炖煮

将焯水后的鸡块放入开水中煮沸，煮至鸡肉八分熟后，加入泰山灵芝，煮至鸡肉骨熟。注意：炖煮过程中需要加水，以保持一定的汤量。

5. 后调味

将炖煮好的泰山灵芝煲鸡汤内加入适量的盐和胡椒粉，调味后再煮沸一次即可。

小贴士

熬制泰山灵芝煲鸡汤时，可以加入其它配料增强味道，比如枸杞、红枣等。

泰山灵芝煲鸡汤炖煮时间可以长一些，这样可以让汤更浓郁。但如果太长时间容易破坏营养成份。

借助电压力锅等设备，可以更快速的完成煲汤的过程。

建议选用鸡腿肉或其他含有骨头的部位，肉质更加鲜嫩有嚼劲。而且，选用老母鸡肉，则汤头更加鲜美。

总结

泰山灵芝煲鸡汤是一道养生道汤品，具有清热、滋阴补、增强抵抗力等功效。在煮汤过程中，需要耐心等待，以免影响到汤的味道和营养成份。希望大家能够学以致用，在繁忙的生活中为自己和家人送去健康与美味。

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