椰子灵芝炖鸡的做法大全(椰子灵芝鸡汤的详细制作方法)

椰子灵芝炖鸡的做法大全

椰子灵芝炖鸡是一道爽口美味的汤菜，具有营养丰富，口感细腻的特点。它的独特之处在于选用了椰子和灵芝来烹制，不仅增添了风味，还可以起到养生和强身的作用。下面就让我们来看看椰子灵芝炖鸡的详细制作方法吧。

所需食材

主料：一只鸡，椰子一只，灵芝30克

配料：姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量

做法步骤

第一步：挑选鸡

先选好一只新鲜的鸡，注意不要选那种肉质特别老的鸡，好选用正常大小的母鸡。

第二步：预备工作

将鸡洗净，去除内脏和杂质，然后剁成块状备用。椰子去壳，取出椰肉和椰汁，椰肉切成小块，备用。灵芝泡发后洗净，用水焯一下，切成小块备用。姜片和葱段也要准备好。

第三步：烹制

1. 锅中放入清水，大火将水烧开，放入鸡块焯水煮1-2分钟，捞出来用水冲洗干净，沥干备用。

2. 换一锅，放入适量清水，再加入姜片、葱段和料酒，烧开后放入焯水过的鸡块，中小火慢慢炖煮20分钟左右，直到鸡肉变得鲜嫩软烂，出味后再加入适量盐调味。

3. 接着放入切好的椰肉和灵芝块，再炖煮5-8分钟，让灵芝和椰肉的香味更好地溶解在鸡汤中。

4. 后关火，将汤倒入汤盆，上面撒上一些葱花和香菜即可食用。

小贴士

1.选择母鸡，鸡块的大小适中，更容易炖煮入味。

2.鸡块的焯水是为了去掉杂质，可加速煮汤的时间。

3.煮制过程中，如果觉得汤的量不够，可以加少量清水，但不要加太多，否则会影响口感。

4. 灵芝泡发后要用清水焯烫一下，去除药味和杂质，而且焯烫也能够更好地锁住灵芝的香味和营养成分。

总结

椰子灵芝炖鸡是一道口感鲜美、营养丰富的汤菜，食材简单易得，烹制过程也较为简单。不仅能够增添菜肴的风味，还可起到滋补身体、养生的作用，是一道值得推荐的汤菜。我们不妨在家里也试着动手做一下，享受一份家常美食的味道。

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