排骨竹丝鸡灵芝煲汤做法(灵芝排骨竹丝鸡汤的家常做法)

材料准备

灵芝 20g、排骨 500g、竹笋丝 100g、花菇 4个、姜片 3片、鸡胸肉 200g、淀粉适量、盐适量、水适量。

烹饪步骤

1.灵芝泡发，排骨用热水焯水，竹笋丝和花菇用清水泡发，鸡胸肉切成丝状备用。

2.将排骨、姜片和清水一起放入汤锅中，烧开后撇去浮沫后转小火煮1小时。

3.将泡发好的灵芝、竹笋和花菇一起放入汤锅中，再次煮沸。

4.加入鸡胸肉丝，继续煮3-5分钟。用盐调味，根据口味适量加入淀粉水勾芡。

5.后，将竹笋丝捞出，盛装在煲盘里，然后将排骨、鸡肉和灵芝放入盘中，倒入汤汁即可。

注意事项

1.灵芝不能与海鲜、酸性食物、草酸和碱性食物同食。

2.灵芝可用刀切成片状以方便煮汤，但不要将灵芝切成小块，以免损失。

3.如果想要汤味更鲜美，可以在煮排骨的时候加入适量的枸杞和红枣。

4.在加入鸡肉丝之前，可以先将鸡肉丝用少量水发酵，再加入煮汤，这样鸡肉的质感更好。

营养价值

灵芝排骨竹丝鸡灵芝煲汤有很高的营养价值。灵芝富含多种微量元素和生物活性成分，如多糖、三萜类化合物、酚类、脂肪酸等，具有免疫调节、、抗等多种功效。排骨富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，可、增强体力。竹笋含有丰富的膳食纤维和低脂肪、低热量，具有降、降、抗等功效。鸡胸肉肉质细嫩，富含蛋白质和多种氨基酸，能改善、增强免疫力。

延伸阅读

灵芝是一种极具营养价值和药用价值的食物，既可以单独食用，也可以搭配其他材料一起食用。在烹饪灵芝时，可以配合各种不同的食材，有肉类搭配，如灵芝排骨汤、灵芝鸡汤等；也可以与蔬菜搭配，如灵芝菜心炒肉片、灵芝木耳烧豆腐等。无论如何搭配，都可以发挥灵芝的营养功效，达到滋补养颜的效果。

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