木灵芝背面发霉了能吃吗
背面发霉的木灵芝能否食用？
木灵芝是一种常见的材，被誉为“天上灵芝、地上木灵芝”，具有补脾益、滋阴润的功效，被广泛应用于领域。但是，有时候我们可能会发现木灵芝的背面发霉了，这样的木灵芝能否继续食用呢？下面就为大家详细介绍一下。
什么是木灵芝？
木灵芝，学名木质黑粉孢，是担子菌门、平革菌目、灰姑娘科、木灵芝属的一种真菌，分布于全球温带和热带地区，我国也有相应的产地。木灵芝嫩时生长在树干、树根上或者在落叶堆里，成熟后形似灰白色蘑菇，菌盖略带深色。
为什么会出现背面发霉的情况？
正常情况下，木灵芝的表面应该是光滑的、干荡的，不会有任何霉斑存在。但是，如果木灵芝受到过潮湿环境、存放不当或者冰冻后解冻等因素的影响，就会使得木灵芝的背面发霉。这个霉斑是由真菌的孢子扩散而来，说明木灵芝已经受到了真菌污染，背面的霉斑已经渗透到了整个菌盖。
背面发霉的木灵芝能否继续食用？
经过了霉变的木灵芝，看上去其实没有什么明显的变化，只是背面有点发霉而已，这让人很容易误认为可以继续食用，但是事实上，发霉的木灵芝是不能食用的。因为发霉的木灵芝上的霉菌会不断地生长、繁殖，这会导致它发生质变，使其原有的和营养价值大为下降。同时，背面发霉的木灵芝很可能会导致肠胃不适，甚至引发严重的食物中毒。因此，切忌食用背面长有霉斑的木灵芝。
怎么避免木灵芝发霉？
为了避免木灵芝发霉，我们需要注意以下几点：
1.购买时选择质量好的木灵芝，尽量选择新鲜的商品。
2.存放时要避免潮湿和受阳光暴晒，通常应该放在阴凉、干燥、通风的环境中。
3.如果需要冰冻存储，应该在冷冻前将木灵芝清洗干净、沥干水分，然后放在密封的容器里进行冷冻。
结语
总之，背面发霉的木灵芝是不能食用的，因为这可能会导致食物中毒，还会破坏其原有和营养价值。购买和存放时要注意各方面的问题，避免木灵芝受到霉菌污染。希望大家能够注意这些细节，保证食品安全和营养健康。
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