排骨和野生灵芝怎样炖才鲜(炖排骨野生灵芝，味道鲜美！)

介绍

排骨是菜市场上的常见食材之一，而野生灵芝则被誉为材中的一等品。将这两种食材炖在一起，不仅能够让它们的营养成分相互促进，还能够带来独特的口感和味道。下面介绍一下怎样炖排骨野生灵芝才能做到鲜美可口。

选购材料

选购排骨时，要选肉质鲜嫩、皮薄肉厚、油花均匀的带肉骨头的排骨；野生灵芝则要选择色泽红润、鳞片完整、无虫蛀的新鲜灵芝。此外，为了炖出更加鲜美的味道，可以选择一些辅料，例如：葱、姜、料酒、盐、酱油等。

烹饪过程

将排骨洗净，焯水去水。将野生灵芝洗净、泡发，去掉根部，切片备用。锅中放入适量的清水，放入焯水后的排骨、葱、姜，加入料酒。盖上锅盖，大火烧沸后转小火炖煮一个小时，然后加入泡发后的野生灵芝，继续炖煮一个小时。在后10分钟的时候，加入适量的盐和酱油，调味即可。

食用方法

炖好的排骨野生灵芝鲜美可口，有滋补的作用。可以直接食用，也可以搭配上一些蔬菜，例如青菜、胡萝卜等，营养更加丰富。此外，也可以把排骨从骨头上拆下来，加上一些蘑菇、豆腐、粉丝等制成汤，香气四溢，口感鲜美，是不可多得的美食佳品。

小提示

为了炖出更加鲜美的味道，可以提前用温水把野生灵芝泡发1-2小时，再切片备用。此外，如果时间不够，也可以使用压力锅进行炖煮，时间可以缩短为30-40分钟。但是在加入野生灵芝的时候，一定要用小火慢炖，让灵芝的营养成分完全溶解。

通过这样的烹饪方法，炖出的排骨野生灵芝既营养又美味。而炖食的过程也千变万化，每个人都可以按照自己的口感来进行调整，演绎出自己的一道排骨野生灵芝美食佳肴。

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