干灵芝怎么切片保存好吃(如何正确切片保存灵芝，让它更美味？)

灵芝简介

灵芝是一种价值极高的材，拥有多种保健功效，如提高免疫力、降、抗等。因此，越来越多的人已经将灵芝纳入饮食中。然而，灵芝质地较硬，如何切片保存灵芝，成为了大家比较关心的问题。

切片方法

为了切好状况良好的干灵芝，在切割前需要做一些准备：取出灵芝，清晰掉灰尘或杂质，用苏打水或其他适当的清洁剂洗净，清洗时需要花费较多的时间，确保彻底清洗，不要留下任何杂物。

接着，用刮刀、小刀或者切肉机等多种工具中的一种生动地去掉灵芝的表面。去表面的时候要小心并且尽量的修剪干净，不要留下太多的边角料。修剪干净后，将灵芝修剪成1至2毫米的宽度，适当的宽度可以保证营养成份流失的小化。

切片过程需要注意，因为灵芝较硬，不易切断。因此，需要使用锋利的刀片来确保切片效果。建议使用特制的灵芝刀，或厨师刀，能够较好地切割灵芝。切割灵芝时，要保证切面平整，充分利用干灵芝的厚度，切出漂亮的芝片。

保存方法

切好的灵芝需要尽快保存，以免营养流失。一般来说，灵芝的切片是不能保存太久的，好是尽快食用。如果必须要保存，佳的保存温度是零下18℃，可以放在冰箱内的冷冻室里。冻存后，灵芝则可以保留很长时间。

另外，在保存前应该尽量减少灵芝的接触空气的时间，好是在洗净、去表面后就迅速的烘干。烘干的时候建议选择自然晾干，手工加热或者烘箱抽风两种方式。用电风扇将灵芝吹干，或者在阴凉干燥处通风处晾干。晾干后可放入密封的保鲜盒或者真空袋中，放入冰箱储存。

食用方法

切片好的灵芝可以用来泡茶，好是放在茶叶中，加入开水浸泡十分钟到十五分钟，便可品尝清香的灵芝茶。除此之外，还可以用干灵芝来烹制汤，把灵芝片加入至将水开时便可，或者是和其他一同煲汤。灵芝也可以作为一道菜来享用，烹饪过程中需要注意火候，因为灵芝的质地较为特殊，处理不当的话会影响口感。

综上所述，灵芝是一种十分珍贵的材，切片保存需要注意方法。使用适当的工具，与保鲜方法，以及正确食用方式都可以提供更好的食用体验。

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