当归灵芝红枣鸡汤的做法(当归灵芝红枣鸡汤的简单制作方法)

当归灵芝红枣鸡汤的简单制作方法

鸡汤是中国传统的养生食品之一，而当归、灵芝、红枣都是很好的补品。将它们三者完美结合，炖制出一份美味健康的当归灵芝红枣鸡汤，除了能改善容颜，还有助于提高免疫力，缓解疲劳等作用。以下是制作该鸡汤的步骤。

材料准备

当归、灵芝、红枣、鸡肉（老鸡好）、姜片、大葱、清水。

其中，当归中的芪香和维生素B群有温中祛寒，润肤的功效；灵芝中的多糖和三萜类化合物可以调节免疫系统，防止症和心；红枣富含铁和维生素C，有健脾，缓解疲劳的效果。

步骤详解

1. 当归、灵芝、红枣、鸡肉均洗净备用。

2. 鸡肉切大块，方便去油腻；当归切成小段，方便入味；红枣去核，整个加入炖锅内。

3. 先煮水，加入整个鸡块氽水焯去水，用筷子划在鸡肉上方不会留下水即可。

4. 把焯水的鸡块捞出来，再次洗净。焯水的目的是除去鸡肉腥味，让口感更加清香。

5. 在炖锅内加清水，放入鸡块，姜片，大葱，焯水的鸡骨、皮、脑等杂物；大火烧开，撇去浮沫。

6. 将当归、灵芝、红枣放入锅中，中小火炖2小时。当归、灵芝和红枣的营养成分需要时间渗出，才能更好地被鸡汤吸收。

7. 炖制过程中，必须经常观察锅中水量，随时加入水或收缩火力。特别是后期汤汁熬浓时，更容易沉底或糊锅，及时搅拌汤汁以免糊底。

食用方法

当归灵芝红枣鸡汤可以当成平时的汤品食用，也可以作为养生饮品。功效佳的是清早空腹喝，可以起到、补、养颜、提高免疫力的作用。

食用时要注意调味，加盐、生姜末或胡椒等调料，提高口感。特别是需要注意的是灵芝的苦味，如果口感比较苦，可以加入适量的蜂蜜，口感会更加美妙。

小结

当归灵芝红枣鸡汤是一道非常好的补品，味道甘鲜，营养价值高，口感好。当归、灵芝、红枣锁住了深层次、护肤、免疫增强的功能，因此我们可以多喝一些这种汤品，改善身体的健康。

同时，需要注意的是，炖制汤品要耐心，不能心急。而且炖制汤品时间越久，需要勾芡的机会也就越高。勾芡过程中需要及时搅拌，以免汤底糊糊的。这些小细节才能让我们炖出一份色香味俱佳的当归灵芝红枣鸡汤。

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