小灵芝煲鸡的做法(如何煲出美味的小灵芝炖鸡？)

准备食材

煲小灵芝炖鸡的主要材料是鸡肉和小灵芝，选择优质的食材可以让汤更加美味。建议选用草鸡或土鸡等有机养殖鸡，肉质更为鲜美。小灵芝可以选用干货或新鲜小灵芝，干货小灵芝需要提前浸泡至少两小时，水要倒掉换新水煮熟，否则味道会有些苦涩。

准备调料

除了主要的食材之外，小灵芝炖鸡还需要一些必要的调料。盐、鸡精可以让味道更加鲜美。姜、蒜、红枣可以起到提味和滋补作用。建议使用新鲜的姜和蒜，红枣也好选用无核无硫的品种。

煮鸡肉

首先将鸡肉清洗干净，切成块状，可以用开水焯一下去除水和腥味。然后将鸡肉放入砂锅或者电饭煲中，加入足够的水，水量要略多于鸡肉，大火煮沸后撇去浮沫，改为小火慢炖大约1小时，煮至鸡肉变得软烂。

加入小灵芝

小灵芝需要提前浸泡，洗净后去除杂质。在煮鸡肉的过程中大概15分钟左右，加入小灵芝，用小火慢炖大约20-30分钟，让小灵芝的汁液渗透到鸡肉中，让鸡肉更加香鲜可口。

加入调料

将洗净的姜片、蒜瓣和一些红枣放入锅中，继续小火慢炖约10-15分钟左右，让调料的味道充分渗透到鸡肉中，再根据个人口味加入适量的盐和鸡精，继续慢炖一段时间让调味品的味道充分融合。

享用小灵芝煲鸡

煮好的小灵芝炖鸡滋味鲜美，热腾腾的汤汁配上嫩糯的鸡肉和香气四溢的小灵芝，让人大增。建议搭配一些蔬菜和米饭一起食用，营养又美味。另外，小灵芝煲鸡还有滋补身体的功效，适合脾胃虚弱、体质虚弱和需要的人群食用。

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