招牌灵芝烤鸡怎么做好吃(美味健康的灵芝烤鸡制作方法)

介绍

灵芝为中国传统药材之一，有很多益处，包括、抗、增强免疫力等等。因此，在烹调中，它们也被广泛地使用，比如可以将其加入到烤整鸡中。灵芝烤鸡是一道美味，营养，健康的菜肴，因为它不仅能提供好的食品，还有自然健康的药用功效。

准备材料

制作一只灵芝烤鸡所需要的材料如下:

1只整鸡（约2磅/900克)

5克干灵芝

3汤匙油

2磨捣大蒜

1茶匙酱油

1/2茶匙盐

1/4茶匙胡椒

1/4杯白葡萄酒或清鸡汤

烹饪步骤

步骤 1: 准备工作

首先，将鸡的内部和外部清洗干净。将干灵芝泡在3杯温水中，等它软化后，切成小块待用。将油加热，将蒜磨碎后，放入热油中炒香。

步骤 2: 腌制鸡肉

制作腌制酱汁：将盐、胡椒和酱油混合在一起，将这个混合物抹到整只鸡肉的表面。将鸡放进一只大碗里，淋上一半的葡萄酒或鸡汤，然后用保鲜膜封好碗，放在冰箱里腌制4-24小时。

步骤 3: 烤制鸡肉

将鸡从冰箱中取出来，让它在室温下回温30分钟左右。预热烤箱至375°F（190°C）。将鸡放在烤盘上，将其余的葡萄酒或鸡汤热一下，倒入烤盘中。再将油烧热，在热油中加入切好的灵芝和葱块，翻炒2分钟后，倒入烤盘中的鸡汤中。将烤盘盖上锡纸，并烤75至120分钟，时间根据鸡的大小和烤箱的功率而有所不同，注意经常透过锡纸检查鸡的熟度。

步骤 4: 完成烤制

当鸡熟透时，将锡纸从烤盘上取下，让表面泡汁糊齐缩焯10分钟以上，然后就可以将其捣成必需的厚薄片和块状，用芝麻和香菜点缀，然后再淋些滋味浓郁的汤汁，即可品尝美味的灵芝烤鸡。

总结

以上就是制作一道美味，营养，健康的灵芝烤鸡的详细步骤和技巧。这道菜不仅仅美味可口，还具有药膳的健康价值，灵芝作为常见的中草药材之一，具有很多药用优点。 希望你们能够尝试，同时也能了解到这道菜肴的营养价值。

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