凉菜灵芝菌做法窍门图文(简单易学的凉菜灵芝菌制作教程)

介绍

凉菜是人们炎炎夏日必不可少的菜肴，其清爽美味让人无法拒绝。灵芝菌，又称灵芝蘑菇，是一种生长在树木上的食用菌，以其肉质细嫩、味道鲜美而深受人们喜爱。将灵芝菌和其他食材搭配进行凉拌，既美味又健康。

准备材料

灵芝菌，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，酱油，醋，葱姜蒜末，盐，糖，白胡椒粉，香油等。灵芝菌的清洗非常重要，要先将其泡在盐水中浸泡半小时，然后用清水反复洗净，控干备用。

制作步骤

1. 将灵芝菌切成均匀大小的小块，放入锅中煮熟后捞出备用。

2. 黄瓜、胡萝卜洗净去皮后切成细丝，用盐水焯一下，捞出沥干水分备用。

3. 取一个小碗，放入芝麻酱、酱油、醋、葱姜蒜末、盐、糖、白胡椒粉、香油等混合均匀，调成佐料汁。

4. 将灵芝菌、黄瓜、胡萝卜放入一个大碗中，倒入佐料汁，立即搅拌均匀。

5. 后，给凉菜撒些芝麻，装盘即可。

窍门Tips

1. 凉菜灵芝菌中，芝麻酱是非常重要的调味料，选用优质芝麻酱将大大提升菜品的口感。

2. 灵芝菌应该煮熟再进行凉拌，不要直接生食，以免影响健康。

3. 调低调料的酱油用量，以保持菜品的清爽口感。

4. 在搅拌菜品时一定要快速，让佐料汁均匀地覆盖在灵芝菌、黄瓜、胡萝卜上，让每一口都能够尝到满满的味道。

结束语

凉菜灵芝菌，清爽的口感、丰富的营养和美妙的味道，成为餐桌上一道不可缺少的佳肴。只要按照以上步骤操作，就能够轻松做出一道美味且美观的凉菜灵芝菌。

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