天麻灵芝炖乌鸡(灵芝天麻乌鸡汤：养生的家常美味)

介绍

天麻灵芝炖乌鸡，是一道养生的家常美味菜肴。其主要原材料包括乌鸡、天麻、灵芝等天然草药，适宜在秋季和冬季食用。该菜品具有温中、、健脑益智等功效，是一道养生美食。

食材准备

准备的主要食材包括：乌鸡1只，天麻15克，灵芝15克，枸杞15克，淮山15克，姜4片，盐适量，料酒适量，清水适量。

烹饪步骤

第一步，准备乌鸡并处理。将乌鸡宰杀干净后，去除内脏和毛雀，用清水冲洗干净，切成小块。

第二步，准备草药，洗净并备用。将淮山、灵芝、天麻洗净。

第三步，将乌鸡块与姜片、料酒一起放入砂锅中，加水至浸没乌鸡块，用小火慢慢炖煮至乌鸡肉熟烂，去除浮沫。

第四步，等乌鸡煮烂后，放入草药，加入适量清水，再次以小火炖煮60分钟左右。

第五步，加入适量盐调味，撒上枸杞，搅拌均匀即可。

食用效果

天麻灵芝炖乌鸡具有多种食疗功效：

温中：乌鸡是一种温性食物，具有益气补虚的功效，淮山也具有温中益气的作用，与乌鸡搭配能够起到暖身的作用。

：灵芝是一种仙人掌菌，被誉为万药之王，具有促进、增强免疫力、美容抗等功效。

健脑益智：天麻是一种材，是明清时期宫廷中常用的一味补品，具有凉祛风、清头醒脑的功效。

食用该菜品有助于提高免疫力、促进、强身健体、美容抗等作用。

注意事项

乌鸡洗净后需要去除内脏和毛雀，切成小块，以便更容易入味。

草药在水中煮煮过久可能会失去一部分营养成分，炖的时间以1小时左右为宜。

在加盐前，要尝尝汤的味道，以免盐加多了或加少了。

总之，天麻灵芝炖乌鸡是一道营养丰富、适合中老年人食用的美食佳肴。炖制时需要注意适量，以免影响味道和口感。

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