土茯苓灵芝煲鱼汤的做法(家常土茯苓灵芝煲鱼汤，简单易学)

介绍

土茯苓和灵芝是中华传统药材中的佼佼者，具有很高的药用价值。土茯苓通常用于滋阴补、降等方面。而灵芝则被誉为“仙草”，具有养生、健身、等多种功效。今天我们就来介绍如何将这两种药材烹煮成一道营养美味的煲鱼汤。

准备材料

主料：草鱼1条（约500克）；

辅料：土茯苓50克，灵芝2-3个，生姜4-5片，盐、料酒、鸡精适量。

做法步骤

1. 草鱼去鳞、洗净，斩成4-5厘米左右的段。

2. 把灵芝剪碎，土茯苓发好泡软备用。

3. 生姜去皮切成片。

4. 热锅冷油，加入姜片，煸炒出香味。

5. 把草鱼段放入锅中，焯水一分钟，将鱼肉中的杂质去除。

6. 锅洗净，倒入清水，加入煮鱼的姜片和少量料酒，大火烧开。

7. 将焯水后的鱼肉放入锅中，再次烧开后撇去表面的浮沫，转小火焖煮。

8. 焖煮约20分钟后，加入土茯苓、灵芝，继续煲煮10分钟。

9. 后，加入适量盐和鸡精进行调味即可。

注意事项

1. 在放入草鱼段之前，要先焯水去除杂质，以保证煲出的鱼汤清澈。

2. 草鱼烹调时间不能过长，否则会发生过度煮糊，影响口感。

3. 煲汤时火候不能太大，否则可能导致药材不够煮烂溶解，不充分。

4. 调味时要把握好量，避免过咸过甜。

食用功效

1. 草鱼含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素等，具有补虚益气、滋养、益智醒脑、补中益气等功效。

2. 土茯苓能够补充人体所需的多种营养物质，具有调节免疫系统、降、降等作用。

3. 灵芝含有多种活性成分，如多酚、三萜类等，能够提高免疫力、防抗、降低、抗等。

4. 煲鱼汤还能够很好的补充体内所需的水分和热量，有利于人体健康。

土茯苓灵芝煲鱼汤有益健康，特别适合身体虚弱、气不足、等人群食用。同时，煲鱼汤中的药材和鱼肉相互作用，的活性成分能够更好的被人体吸收。希望大家能够尝试并享受这道美味汤品带来的健康益处。

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