香辣凉拌灵芝菌(香辣灵芝菌凉拌，鲜辣回味，口感丰富)

香辣凉拌灵芝菌

香辣凉拌灵芝菌是一道色香味俱佳的凉菜。灵芝菌又名茶树菇，是一种优质食用菌，具有较高的药用价值。香辣凉拌灵芝菌通过设计合理的配料，使灵芝菌的鲜味更为突出，又因放入了一些辣椒，让口感更加丰富。这道菜既可以作为正餐的一道凉菜，也可做为夏日小食。

准备材料

制作香辣凉拌灵芝菌，需要以下主要材料：

灵芝菌：500克

辣椒：2个

葱姜蒜：适量

生抽：适量

醋：适量

盐：适量

糖：适量

菜品来源的灵芝菌一定要保证保存时间短，以保持佳的口感，同时保证食品安全卫生。

制作步骤

下面是制作香辣凉拌灵芝菌的步骤：

将灵芝菌洗净清洁，切成小块，剪去硬梗。

准备一个碗，在碗里加入生抽、醋、盐、糖，调成味汁，备用。

葱姜蒜切碎，辣椒切小块，用锅把这些煸炒出香味。

将煸炒好的菜加入味汁中，拌匀后倒到灵芝菌上搅拌均匀。

后，倒入稍许香油，搅拌均匀。

在拌好灵芝菌后，若有辣椒等材料未浸泡在油中，可加入适量的辣油，提升辣味。

营养价值

灵芝菌不仅美味可口，而且具有较高的营养价值。据研究发现，灵芝菌含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素C、多种微量元素等营养物质，并含有具有抗、抗、降等作用的活性成分。适量食用香辣凉拌灵芝菌可增强人体免疫力，有益健康。

小贴士

为了确保食品安全，每位厨师在制作香辣凉拌灵芝菌前，应做好菜品和自己的清洁卫生。同时，在选择食材、存放食材、烹饪食品等方面也应注意食品安全卫生问题。另外，香辣凉拌灵芝菌的制作中也可以根据自己口味的不同，适度的增减调料用量或材料组合，来调整口感。

香辣凉拌灵芝菌作为一道简单易做的凉菜，不仅美味可口，营养丰富，还有益健康。家庭或餐厅都可以进行此种菜品的制作。大家可以一起试试制作，和家人、朋友共同享用这道美味佳肴，享受健康生活带来的幸福感。

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