蚕蛹蛋白和灵芝多糖？蚕蛹跟金蝉营养价值分析
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冬至蚕蛹啥意思
答：蚕蛹不仅味道鲜美，营养丰富，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的原料。冬至蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫。
蚕蛹的脂肪中不饱和脂肪酸占70.9%，其中又以α-亚麻酸居多，具有很好的、抗作用，同时对降、降以及提高免疫力有益。还含有维生素A、B、D等多种维生素，铁、锌、硒等微量元素以及少量粗纤维、甲壳素、肽、溶菌酶、多糖。
蚕蛹中微量元素也非常丰富，是高钙高镁的食物。其钙含量是牛肉的76倍，鸡蛋的32倍，可强筋健骨；镁含量是牛肉的4倍，鸡蛋的12倍。此外，蚕蛹中还含有丰富的维生素及麦角甾醇等活性物质。
蚕蛹所含的蛋白质易被水解，且与人体蛋白质相似，人体吸收率在90%左右。因此，食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又可增加脑细胞活力，提高思维能力。蚕蛹含有丰富的甲壳素，其提取物名壳聚糖。在美国、日本等地，已将其作为新型食品添加剂。
蚕蛹对症有什么好处
蚕蛹对症有什么好处
目前尚无证据支持蚕蛹对症的作用。
蚕蛹是鳞翅目、蚕蛾科昆虫蚕的蛹，是卫健委批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中的昆虫类食品。蚕蛹含有不饱和脂肪酸、稀有氨基酸及活性多肽类、多糖、甲壳素及其衍生物等多种营养成分，是一种药食同源的昆虫资源。现代药理研究认为蚕蛹具有、提高免疫、抗、降“”等作用。症患者适合食用。但仅靠蚕蛹肯定不能症，患者需到医院接受相关检查，与医生共同制定适合自己的症方案。
症属于消耗型，患者需要积极摄入营养，多进食富含优质蛋白质、低脂肪的食物，如鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等；多吃新鲜的瓜果蔬菜；适当摄入谷类、薯类，保证热量能够满足日常所需。
本内容由北京大学人民医院中医科副主任医师戴中审核
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蚕蛹跟金蝉营养价值分析
蚕蛹和金蝉都是昆虫类食品，营养价值较高，但具体的营养成分和功效有所不同。
蚕蛹的营养成分：
1.蛋白质：蚕蛹中的蛋白质含量很高，且氨基酸组成与人体需求比较接近，易于被人体吸收利用。
2.脂肪：蚕蛹中的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，有助于降低，心。
3.碳水化合物：蚕蛹中富含多种碳水化合物，包括多糖和单糖，能提供身体所需的能量。
4.维生素和矿物质：蚕蛹富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6、E、铁、锌等，有助于提高免疫力，促进骨骼生长。
5.其他：蚕蛹还含有一些生物活性物质，如蚕蛹素、肽等，具有一定的保健作用。
金蝉的营养成分：
1.蛋白质：金蝉中的蛋白质含量较高，但氨基酸组成不如蚕蛹来的优质。
2.脂肪：金蝉中的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。
3.碳水化合物：金蝉中的碳水化合物含量较低，但含有一定量的多糖。
4.维生素和矿物质：金蝉中含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、C、钙、磷等，有助于促进身体健康。
5.其他：金蝉中含有一些生物活性物质，如虫草素、虫草酸等，具有一定的药用价值。
综上所述，蚕蛹和金蝉的营养价值都较高，但蚕蛹的营养成分更为全面，尤其是蛋白质的质量更好，因此在营养上更为优秀。
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