石斛和灵芝孢子粉？灵芝孢子粉可以和石斛一起吃吗
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灵芝鸽子怎么样煲汤
灵芝鸽子怎么样煲汤？
鸽子汤向来都被认为是大补之汤，从古至今都是这样认为的，从来都没有被动摇过。灵芝就更是一种大补的药材，从古代的神话故事中到现代科学的认知都是有理有据的。无可否认，这2样食材搭配在一起对人体健康是可以起到一定的补益作用的。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。
很多人很怕用鸽子来做汤，主要原因是做出来的鸽子汤不好吃，重点就在一个“腥”字上，还有很多人吃了鸽子汤容易上火，这些问题都会令很多人却步，今天我们就来解决这些问题，从材料的处理到做法，到调味都来做一个详细的讲解，主要的是要让你知道如何去腥，如何防止上火。
关于灵芝不苦的秘密？在说灵芝鸽子怎么样煲汤之前我们要先来认识一下灵芝，为什么有的人用灵芝煲出来的汤有苦味，问题就出在灵芝上。
灵芝属于真菌种类，是我国传统中医里的一种大补真菌,在我国神话故事中也是为神奇的果实之一（灵芝、人参和蟠桃），目前灵芝从颜色上来分有紫、赤、青、黄、白和黑这六种，而这6种灵芝里就紫灵芝是不苦的，也是适合用来煲汤的灵芝，目前在市面上常见的就是赤灵芝，所以要想煲出来的汤不苦，那么就要买紫灵芝。
什么样的鸽子适合煲汤？老话说一鸽胜九鸡，这话虽然夸大的成分很大，但鸽子的营养成分胜过鸡的营养是毋庸置疑的。我们在烹饪的时候会把鸽子分为乳鸽和老鸽子，一般煲汤都会选用老一点的鸽子，老鸽子煲出来的汤不仅更加香浓，也更加营养。
那么什么样的鸽子才能看出是乳鸽还是老鸽子呢？其实这很简单，首先我们看鸽子的脚，一般老鸽子的脚是深紫色的（乳鸽的脚的颜色偏粉色），而且脚上的鳞片还会向上翘起。另外一个很明显的地方就是鸽子的鼻子处有很多白粉状的东西，而乳鸽的鼻子处基本上是粉红色的。
鸽子如何宰杀才有营养？坊间多有传言鸽子的要比鸽子的肉还更有营养，所以宰杀鸽子一般都不会下刀见红，多为放在水中把鸽子闷死，拿回家后再清洗干净后放入冰箱冷冻1个小时以上，这样就能把鸽子锁定在鸽子肉中了。当然不喜欢这样的也可以正常宰杀。一般买鸽子的时候要先和摊主沟通好，摊主就会根据你的要求来宰杀。
鸽子要如何处理才不会有腥味？鸽肉是高蛋白低脂肪的食材，但是鸽子和其它家禽来比，其腥味是重的一种，所以我们在对鸽子的处理上就要更为仔细。鸽子的主要腥味来源主要有鸽子的，但是为了营养可以忽略，其次是鸽子的屁股，所以鸽子的屁股一定要切去，还有就是鸽子的，很多人都会把给忽略掉，因为鸽子的是藏在前脊骨两边有薄膜覆盖着的，所以一定要把给抠掉并清洗干净。
鸽子拿回家以后，先检查一下，把残留的毛处理干净，把鸽子的脚趾甲剪掉，把脖子上的淋巴和气管也一起去掉，把外表和内腔中的水也冲洗干净，如果鸽子没有放的就好就不要剁成块了，这样鸽子才更不会流失。
用鸽子来煲汤有2种方法好，一种是用砂锅煲，用砂锅煲出来的汤香味更浓郁。还有一种是隔水来蒸，蒸出来的汤更能突出食材的本味，而且汤体会更清澈，也更鲜。这2种方法出来的口感完全截然不同，2种方法都有，总有一种你会喜欢的。
灵芝鸽子汤的做法：（煲）【主料】：鸽子1只、紫灵芝8克。
【配料】：枸杞8克、红枣8粒、生姜1大块、陈皮5克、天麻10克
【调料】：盐。
【准备工作】：
1、要想汤好，用的水就要好，有条件的可以用矿泉水，没条件的就用自来水，砂锅中加入足够量的水，因为煲制的时间会比较长，会有一定的消耗，所以水量一定要足，煲汤忌讳的就是中途加水，这样很容易造成蛋白质和脂肪凝固而变性，也就直接会影响汤的味道和营养。
2、把灵芝、红枣、陈皮和天麻放一起用开水洗一下，把枸杞子放另外一个碗中也用开水清洗一下，灵芝和红枣洗好后放一旁备用，陈皮泡软后用刀把白瓤刮去，这样煲出来的汤才不会有苦味，枸杞子单独放开备用。生姜清洗干净后用刀拍散即可。
【烹饪方法】：
另起锅加入清水，把鸽子冷水下锅焯水，水快开的时候看到有浮沫就及时撇去，水沸腾后多2分钟就可以捞出，用热水冲洗干净。这时砂锅中的水应该也开了，就可以把处理好的鸽子、生姜、红枣、天麻、陈皮一起放入锅内，大火把水烧开后改小火加盖煲上2个小时，2个小时后把枸杞子倒进去，然后加入适量的盐调味，其它的调料就没必要加了。接着继续保持小火5分钟就可以出锅。
接下来我们来说说另外一种蒸的方法，在酒店常用的就是用的这种方法，一般普通的家庭没有酒店那样专业的蒸箱，但是我们可以用电压力锅或者普通的蒸锅也可以有一样的效果。我们可以把这种方法称为隔水来蒸。
灵芝鸽子汤的做法：（蒸）【主料】：鸽子1只、紫灵芝8克。
【配料】：枸杞8克、红枣8粒、生姜1大块、陈皮5克、天麻10克
【调料】：盐。
【准备工作】：
准备工作和上面的是一样的流程，所以这里我就不再多说讲解了。
这里我们不需要用到沙煲，如果有炖盅好，没有的话用碗也没问题。
【烹饪方法】：
鸽子冷水下锅开始焯水，浮沫出现及时撇去，水沸腾后再煮2分钟捞出，用清水冲洗干净后放入准备好的炖盅里。怎样处理的鸽子，炖出来的汤就很清澈，很干净，焯水也能去除一部分腥味。把锅清洗干净后加入矿泉水和生姜，还要加入适量的盐，盐味这次就调好，后期就不会再做任何的调味动作了，水开后倒入炖盅，再把准备好的红枣，天麻、陈皮一起加进去，然后盖上炖盅的盖子，如果有油纸的话，在盖子上再封上一层油纸，这样出来的效果又会更好。
然后放蒸锅上加盖大火30分钟后再小火210分钟。如果家里有电压力锅的话时间上就会快多了，电压力锅内加水，再放上一个支架，然后把炖盅放在支架上盖上盖子压制90分钟即可。如果没有炖盅，用的是普通的碗的话，那么因为没有盖子的原因，那么在时间上就可以相应减少。比如蒸锅可以减少50分钟左右，电压力锅可以减少15分钟左右。用蒸锅在出锅前10分钟放入枸杞子，用电压力锅等出锅再放枸杞子。
技术要点，个人建议：1、1只鸽子够1-2个人食用，或者可以加点排骨之类的骨头和鸡脚进去，加骨头可以增加味道和营养，加鸡脚可以增加汤的浓稠度和营养，鸡脚要去掉脚趾甲，骨头和鸡脚和鸽子一起焯水后再下沙煲。
2、红枣好去核，这是因为红枣肉是属于温性的，枣核属于热性的，若两者合在一起来煲汤，那么出来的效果就会比较燥，容易引起上火等症状。还有红枣去核后对于小孩或者老人来说食用起来也更方便和安全。
3、生姜清洗干净后不用去皮，因为生姜带姜皮是凉性的，而去皮后的生姜则是热性的。鸽子属于热性的，所以带皮的生姜的凉性正好可以起到一个平衡的作用。
4、鸽子的心、、腰子和胃都是可以食用的，煲汤的时候可以一起下入锅内。
5、我们在煲汤时枸杞子一般都是在出锅前5-10分钟左右的时间加入，这是因为加早了枸杞子会变得很烂，一则形状不好看，二则枸杞子在汤中的时间久了，枸杞子中的酸味会影响汤的味道，还有一个原因就是枸杞子煮久了，枸杞子中的色素会释放出来，会影响汤体的颜色。
6、我们在炖鸽子汤的时候还可以加一些其它的食材进去，比如茯苓、党参、芡实、麦冬、西洋参、石斛等这类补益的食材，但我建议对于这些食材好用开水烫一下再多清洗几遍，因为很多药材容易长虫，商家为了防止长虫会用东西把杀虫药（毒性很强的一种药，具体名字我就不说了）包起来再放进去。所以多清洗对自己，对家人的是必须的。
结语：灵芝鸽子煲汤很简单，只要食材处理干净，全部备齐，剩下的就交给时间，时间够了，香味、鲜味就自然来了。
看到这里，相信你也对于灵芝鸽子怎么样煲汤有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！
灵芝是古代人说的仙草吗
谢邀~
其实说到仙草，由于古代人医疗技术落后，很多能够对症的植物都会唤作“仙草”。《道藏》是道教书籍的总称，包含了周秦以下道家子书及六朝以来道教经典。其中罗列了中华九大仙草——分别是“石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、深山野灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、苁蓉”。野灵芝确实被道教称为仙草。
石斛又称“铁皮石斛”，生在浙江雁荡山的峭壁之上，秉山川之天然灵气，滋生出名贵之瑞草。作为仙草之首，铁皮石斛古代一直是皇家御用药材，不少帝王更是以它为药引进行练丹。
天山雪莲天上雪莲一般生在在奇寒之地，普通植物根本无法存活的环境。正因为它这种绝无仅有的生存习性和独特的生长环境练就它可一切寒症的功用。晋书《穆天子传》更是记载了这么一段神话——“天子向王母求长生不老药，王母取天山雪莲赠之”，可见天山雪莲是多么珍贵。
三两重人参人参很早就出现在我国众多典籍和医术中，古人很早就意识到人参的功效，甚至传说人参有续命、起死回生的功效。而现代人更多的是把它作为一种名贵的滋补，延年益寿之用。
百二十年首乌、花甲之茯苓何首乌据说是“医圣”孙思邈为了找到驻颜之术而发现的药材，据传孙思邈在神农架一姓何老农家发现一药材，食之不但可以延年益寿还能使须发乌黑如同年轻人一般。后来孙思邈带了部分回去种植，入药试了之后发现真能使得须发乌黑，为了纪念何家村，于是叫它何首乌。
孙思邈《枕中记》记载茯苓的功效更是神奇：“茯苓久服，百日除，二百日昼夜不眠，二年驱使鬼神，四年玉女来侍。”
深山野灵芝灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”之称。《山海经》中记载炎帝有个美丽善良的女儿，名叫瑶姬，炎帝非常宠爱这个女儿，可是他很小的时候就死了，死后魂魄化作为仙草——称之为灵芝。《白蛇传》中亦有白娘子为救许仙，冒死前往峨眉山采摘仙草“灵芝”的传说。而古代传说中的三座仙山蓬莱、瀛洲、方丈，据说仙人在仙山上种满了仙草（灵芝），就是种水稻一般，凡人食之能长生不老。
灵芝孢子粉可以和石斛一起吃吗
灵芝孢子粉可以和石斛一起吃，这两种东西都是用来滋补身体的但是不会互相冲突。如果是长期吃的话可以增强机体免疫力，健全消化器官的运作能力。但是需要注意的是胃寒等不适合服用石斛。两者相辅相成，有较好的益胃生津、补健脑、润、宁心安神等作用。
期间可以吃灵芝孢子粉吗能起到哪些作用
期间可以吃灵芝孢子粉吗？期间当然可以吃灵芝孢子粉，而且作用也很不错。灵芝孢子粉首先可以起到促进骨髓造功能的作用，也可提高细胞水平，提高免疫力，骨髓抑制也是之间需要特别注意的副作用。除此之外灵芝孢子粉还能促进消化吸收，保护脏。同时其主要有效成分还能增强免疫力，间接抗击症，并且主要的有效成分灵芝三萜更够直接杀死症。这也是很多中医都会推荐高灵芝三萜灵芝孢子粉的原因。比如说芝素堂灵芝孢子粉，有效成分含量高效果才会更好。
在日常生活中，虽然灵芝孢子粉很受大众的欢迎，而且可以看到灵芝孢子粉品牌众多，但是真正效果好的灵芝孢子粉却是少之又少。因为它们其中的核心成分灵芝三萜很低，高含量的灵芝孢子粉效果会更好，比如这款芝素堂灵芝孢子粉，其中的灵芝三萜在行业内处于领先地位，服用效果十分不错，消费者经常对它赞不绝口。
