灵芝与真菌多糖？食用菌真菌多糖为什么那么神奇
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野生灵芝要怎么吃，有什么功效
灵芝，又称仙草、瑞草，是中国传统医学中与人参齐名的药材。实际上灵芝是外形相似的上百种大型真菌的统称，目前中国药典收录的是赤芝和紫芝，也就是人们常说的灵芝。
灵芝含有数百种化学成分，其中灵芝酸和灵芝多糖被认为是灵芝“功效”的主要物质基础，然而这两个东西远没有商家宣传的那么神奇。
灵芝酸属于三萜化合物，而三萜化合物广泛分布于自然界，比如桔梗、红枣、苦苣、刺梨等常见食材中都有三萜化合物，而香菇、口蘑、杏鲍菇等大型真菌子实体同样含有该类物质。
灵芝中已经鉴定出上百种多糖成分，其中以α-葡聚糖为主，β-葡聚糖为辅。其实大蒜、海带、魔芋、豆类等常见食物都富含多糖，而香菇、平菇、银耳、木耳等大型真菌子实体也都是富含多糖的食物。
【食用方法】
水煎法:将灵芝切片，用文火慢炖大约30-40分钟左右服用，这样水煎出来的灵芝水能将灵芝的功效发挥到大。冲泡法:将灵芝片放入杯中，再用沸水冲泡，类似泡茶的方法。这种方法方便快捷，但灵芝的功效不如水煎的方法发挥的极致。泡酒法:先将灵芝剪成碎块或切片，放入白酒中（白酒的酒精度数不能低于50°），之后密封保存。大约半个月后，白酒的颜色变为棕红色，酒就泡好了。每日早晚各服1两，不要超量。其【禁忌】是不可过量服用。它的食用方法以长期少量服用为佳。熬汤法:与灵芝搭配熬汤的食材一般为猪骨、红枣、枸杞、乌龟、山药、鸡、鸽子等等，可选择范围广泛，大家可以根据喜好，选择适合的煲汤食材。【温馨提示】
灵芝成熟时会释放孢子，然后菌柄和菌盖逐渐木质化，也不再生长。（灵芝一年生，千年灵芝并不存在）。野生灵芝比较少见，市面上的灵芝通常是人工培育的。有些人认为野生灵芝“功效”更好，实际上无论是在林间空地还是在大棚中，人工培育的灵芝和野生灵芝并无实质差异。患者千万不要盲目相信商家的宣传而放弃正规。灵芝的功效与作用及食用方法是什么
灵芝的功效与作用及食用方法是什么？
灵芝味甘，性平，可入心、、、经，其中的有效成分具有安神、止咳的功效，主要用于心神不宁、心悸、虚劳短气、虚咳喘、不思饮食等，现临床还可用于慢性、支气管、减少症等。食用方法：日常生活中可用灵芝可以煎水喝。
灵芝为多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子实体，其主要含有葡聚糖、灵芝碱、灵芝多糖、甜菜碱、灵芝碱甲、灵芝碱乙、麦角甾醇、麦角甾醇棕榈酸酯、腺苷、腺嘌呤，以及多种氨基酸、多肽及有机酸等。据现代药理研究显示,灵芝中的有效成分还具有抗癫痫、、保护脑组织、增强机体免疫功能、保护、保护脏、调节、抑制并发症、抗、调节、抗动脉粥样硬化等作用。
灵芝是滋补，日常生活中可用灵芝可以煎水喝，将灵芝切碎后放入罐内，加入适量的水，煎煮后代茶服用。还可以用灵芝与小米炖粥，炖煮1小时，即可服用。需要注意的是，灵芝不可以代替用于，如有相应需求，请到正规医院就医。
本内容由河北医科大学第三医院临床药学部副主任药师解皓审核
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在植物真菌类中提取的多糖对人体有什么好处
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多糖是碳水化合物的一类，也称多聚糖，主要有淀粉多糖和非淀粉多糖两种。是由≥10个单糖分子脱水缩合并借糖苷彼此连接而成的高分子聚合糖。在植物真菌中提取的多糖称之为植物多糖。从动物体内分离提取出的为动物多糖。植物、动物多糖就属于非淀粉多糖中的一种。
常见的被提取植物有:茶、枸杞、魔芋、银杏叶、海藻、香菇、银耳、灵芝、黑木耳、茯苓等。这些植物多糖类具有明显的机体调节功能和防作用。
近这些年受到了很多人和保健品公司重视。这些植物多糖主要生理功能有:
1)调节免疫功能
许多多糖类可显著提高机体巨噬细胞的吞噬指数，并可刺激抗体的产生，从而增强人体的免疫功能。
2)抑制的作用
一些多糖对细胞具有很强的抑制作用，具有抗活性，比如香菇多糖，已经作为原发性等恶性的辅助。还有金针菇多糖、云芝多糖、竹荪多糖等都有不同程度的抗活性。
3)延缓的作用
特别是真菌多糖，如金针菇多糖、银耳多糖等可显著降低机体心肌组织的脂褐素的含量，增加脑和组织的SOD酶活力，从而起到延缓的作用。
4)作用
有些多糖具有降低机体乳酸脱氢酶的活性，可使糖原含量显著增加而提高机体的运动能力，恢复体力。
真菌类多糖常见的有，香菇多糖、银耳多糖、灵芝多糖和黑木耳多糖、灰树花多糖，这些植物真菌多糖除了以上生理功能以外，还具有:
香菇提取物能起到降、、、以及、等。灰树花提取物有降、抗HIV、抗、助消化方面也有一定的作用。
总之，这些植物提取的真菌多糖对人体有一定的生理调节功能，在增强机体免疫力和加快恢复方面有好的营养支持效果。
真菌多糖的功效
真菌多糖的功效有很多种，多糖对的作用并不是直接杀伤细胞，而是通过增强患者的免疫防御系统，达到防抗的效果；多糖又是免疫B细胞活化剂，能增强抗能力；多糖还具有较强的抗突变作用，通过抑制突变可以有效地症的发生；还有很好的降、降、降的功能。
食用菌真菌多糖为什么那么神奇
食用菌真菌多糖是一种因为人体不能合成的特殊分子结构所以神奇。
食用菌多糖”由于某些特殊的多糖体结构和活性基团，显示出非常神奇的生物作用。也是人体不能合成的特殊分子结构。
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