破壁灵芝孢子粉出油?辣妹子鲜鱼糊汤粉做法
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巧家芝麻油做法
白芝麻、食用碱
4、先把白芝麻清洗干净,再倒在纱布上,沥干水分、碗中放入2克食用碱,10克清水,搅拌均匀备用
5、沥干水分的白芝麻倒入锅中,全程开中小火,把芝麻炒成深褐色,大概要炒20分钟左右,炒到一半芝麻呈深褐色就差不多了,再到入调好的碱水降温,再关火翻炒五分钟
6、把炒好的芝麻倒入料理机中,一开始少放点,等打成芝麻酱以后再陆续放入芝麻,然后倒入无水无油的盆中,再多次少量的加入500克开水,用擀面杖朝一个方向搅拌
7、然后用勺子不停的拍打表面,要轻轻的拍打,让芝麻油渗出来,然后轻轻的用勺子把油撇出来,然后装入无水无油的瓶中,盖上盖子,烧汤和拌凉菜的时候放点非常的香
8、剩下的芝麻糊酱,装入一个无水无油的瓶中,放在冰箱冷藏保存,吃一个月都不会坏,做火锅蘸料吃非常的香
9、香油具有浓郁的香气,可促进,帮助消化。它富含亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解、吸收和利用,以促进的代谢,
泛麻油制做方法
原料:花椒半碗,食用油1碗半,开水1半碗,葱姜蒜各适量将开水倒入花椒内,水与花椒的比例为1:1,水能浸湿花椒就行,浸泡时间大约1分钟。
将浸泡花椒的水过滤掉,留花椒备用香葱切段﹑姜切片﹑蒜切块,方便炸制完捞出锅烧热,放入植物油,植物油与花椒的比例为3:1,放入葱姜末,小火慢慢炸,炸制的过程,稍微翻动一下倒入用水泡好的花椒油中炸制5秒钟,关火,把油焖一会倒出油
芝麻油制作方法
准备食材:白芝麻、碱面、清水
具体做法:
1.往盆里倒入一斤半的白芝麻,白芝麻不用洗,然后直接把白芝麻炒一下,锅里不用倒油,直接把白芝麻倒入锅里面,这里注意,一定要用小火炒,要不停地翻炒,防止芝麻烧糊,这一步要特别有耐心,用小火慢慢地炒出芝麻里的香味,只有把芝麻炒好了,做出来的芝麻香味才会更加地浓郁。
2.这个小碗里是5g的碱面,往里面加入少量的水搅拌均匀备用。
3.炒大约20多分钟后,一直把芝麻炒至金黄色的时候,往里面加入刚才的碱水继续翻炒均匀,加碱水的目的是为了让芝麻更快地出油,而且还可以使芝麻快速降温,防止芝麻烧糊。
4.然后把炒好的芝麻倒入一个大点的盘子里面,让芝麻快速地降温。
5.芝麻晾凉后,把炒好的芝麻分次倒进破壁机里面,按搅拌功能,把芝麻打碎,刚开始不太好打,可以停下来用筷子把两边粘的芝麻往里边扒拉扒拉,慢慢地芝麻就出油了。
6.把第一次加的芝麻打出油后,然后把剩下的芝麻分次倒进破壁机里面打成芝麻酱。
7.这会儿芝麻打好了,倒入一个干净的盆里面,然后分次往盆里加入开水,芝麻酱和水的比例是1:0.85,边缓慢加水,边用擀面杖搅拌,朝同一个方向不停地搅拌,让芝麻香油慢慢地飘在上面,这个是利用水的密度大于油的密度,油不溶于水,就会漂浮在表面,这个也是传统制作香油的其中一种方法(水代法),如果搅不出来油的话,把盆放火上小火加热一下,很快就可以出油了。
8.用勺子这样轻轻拍打,让油分离出来飘在上面,分离出来的这个就是芝麻香油。
9.然后把香油用漏勺过滤倒入碗里面,继续用勺子多拍打几次,把里面的香油分离出来,再倒入碗里。
10.直到这个盆里已经分离不出来香油了,咱们这个芝麻香油就做好了,再把香油过滤到一个干净的玻璃瓶里面,这样做的香油特别的醇厚浓郁,味道非常香,自己在家做的没有任何添加剂,吃着更香更安全更放心
红枣泥炒到出油正常吗
应该正常吧,步骤1将所有食材按所需量准备好。
步骤2先将糯米粉和低筋面粉混合在一起,放入炒锅中炒熟,成微黄色,没有生粉味即可,自然晾凉后待用。
步骤3红枣洗净去核,此方中红枣的量是去了核的量。
步骤4将红枣放入锅中,加入先前准备好的纯净水。
步骤5大火烧开后改中小火再煮上半个小时左右,汤汁不要留太多,感觉倒入破壁机里能转动就可以了,汤汁太多,炒的时候就很费劲了。
步骤6然后将煮好后的红枣连同汤汁一块倒入破壁机中,打成枣泥状,一次打不完就分次打。
辣妹子鲜鱼糊汤粉做法
1、河粉干放入凉水泡着待用。
2、锅里不放油,放培根肉片炒出油,撩出肉片,放豆瓣和玉米略炒。
3、小油锅,先放笋片煸,然后放瘤芥菜炒片刻。
4、开水,放入河粉略煮,倒去水泡入凉水中,沥干。
5、开水加高汤,放入部分豆瓣,不放瘤芥菜煮,然后放入河粉。
完成以上步骤,鱼糊汤粉便可完成
芝麻油怎么做,在家自制芝麻油做法
准备食材:
白芝麻、碱面、清水
具体做法:
1.往盆里倒入一斤半的白芝麻,白芝麻不用洗,然后直接把白芝麻炒一下,锅里不用倒油,直接把白芝麻倒入锅里面,这里注意,一定要用小火炒,要不停地翻炒,防止芝麻烧糊,这一步要特别有耐心,用小火慢慢地炒出芝麻里的香味,只有把芝麻炒好了,做出来的芝麻香味才会更加地浓郁。
2.这个小碗里是5g的碱面,往里面加入少量的水搅拌均匀备用。
3.炒大约20多分钟后,一直把芝麻炒至金黄色的时候,往里面加入刚才的碱水继续翻炒均匀,加碱水的目的是为了让芝麻更快地出油,而且还可以使芝麻快速降温,防止芝麻烧糊。
4.然后把炒好的芝麻倒入一个大点的盘子里面,让芝麻快速地降温。
5.芝麻晾凉后,把炒好的芝麻分次倒进破壁机里面,按搅拌功能,把芝麻打碎,刚开始不太好打,可以停下来用筷子把两边粘的芝麻往里边扒拉扒拉,慢慢地芝麻就出油了。
6.把第一次加的芝麻打出油后,然后把剩下的芝麻分次倒进破壁机里面打成芝麻酱。
7.这会儿芝麻打好了,倒入一个干净的盆里面,然后分次往盆里加入开水,芝麻酱和水的比例是1:0.85,边缓慢加水,边用擀面杖搅拌,朝同一个方向不停地搅拌,让芝麻香油慢慢地飘在上面,这个是利用水的密度大于油的密度,油不溶于水,就会漂浮在表面,这个也是传统制作香油的其中一种方法(水代法),如果搅不出来油的话,把盆放火上小火加热一下,很快就可以出油了。
8.用勺子这样轻轻拍打,让油分离出来飘在上面,分离出来的这个就是芝麻香油。
9.然后把香油用漏勺过滤倒入碗里面,继续用勺子多拍打几次,把里面的香油分离出来,再倒入碗里。
10.直到这个盆里已经分离不出来香油了,咱们这个芝麻香油就做好了,再把香油过滤到一个干净的玻璃瓶里面,这样做的香油特别的醇厚浓郁,味道非常香,自己在家做的没有任何添加剂,吃着更香更安全更放心。
老磨金方芝麻丸做法
1、准备250克的黑芝麻,清洗干净,放入锅里蒸40分钟。
2、蒸后的黑芝麻放入锅里小火翻炒,将水分炒干。
3、炒干的黑芝麻放入破壁机中,按下研磨功能,打到黑芝麻出油,有结块即可。
4、锅里放入蜂蜜,小火煮10分钟,除去一些水分。
5、把煮好的蜂蜜放入黑芝麻中,拌匀,用手揉成光滑的黑芝麻丸。
6、用锡纸或保鲜膜包好,方便食用。
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