鲜灵芝菌的做法(如何制作美味的鲜灵芝菌菜肴？)

介绍鲜灵芝菌

鲜灵芝菌，又叫银耳菇、银耳菜、木耳菜。是一种营养丰富、适口性好的食用菌。它属于木屑菌，生长于树干上，外形小巧玲珑，灵活轻盈，色泽白皙洁净。它还有一个特点，就是外表很霉，却没有霉味，而是充满了菌菇香。

鲜灵芝菌的营养价值

鲜灵芝菌富含蛋白质、维生素B、钙、镁、铁、锌等矿物质和多种氨基酸等营养成分。其中，维生素B的含量更是其它食用菌的10倍以上，被誉为“菌中之王”。此外，鲜灵芝菌还含有一种特殊的营养成分——灵芝多糖，具有增强机体免疫力、防抗、抗等功效。

鲜灵芝菌的做法

鲜灵芝菌可以用来烹饪很多美味的菜肴，例如银耳蒸牛肉、鲜灵芝菌炒鸡肉等。以下是一道简单易做、营养丰富的鲜灵芝菌炒牛肉的做法：

制作材料：

鲜灵芝菌100g、牛肉150g、青椒适量、红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、淀粉适量。

制作步骤：

1.鲜灵芝菌洗净，备用；

2.牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制十分钟；

3.青椒、红椒洗净，去籽切成小块，葱、姜、蒜切成末备用；

4.锅中加入适量油，待油热后加入葱姜蒜爆香；

5.加入牛肉翻炒至变色，放入青椒、红椒继续翻炒；

6.加入鲜灵芝菌，加入盐、糖调味，翻炒均匀；

7.加入适量清水烧开，转小火煮5分钟；

8.淋上少许香油出锅即可。

结语

鲜灵芝菌的营养价值很高，烹调方法也非常多样化，而且比较容易入味，可以根据自己的喜好搭配不同的食材进行烹调。此外，烹制时要注意火候，不要过度烹煮，以保留菌菇本身的营养成分和口感。