鲜灵芝炖瘦肉的做法(珍贵的灵芝与瘦肉共炖，口感鲜美，营养丰富)

介绍

灵芝作为一种中草药，在东方有着非常悠久的历史。近年来随着人们对保健意识的提高，灵芝越来越受到人们的关注。它既可以作为药材使用，也可以作为食材使用，口感鲜美，营养丰富。今天我将为大家介绍一种将灵芝与瘦肉共炖的做法，不仅可以提高灵芝的，还可以让瘦肉更加鲜嫩美味。

准备材料

主要材料：灵芝、瘦肉。

辅助材料：姜、葱、盐、花椒、料酒。

步骤一：准备工作

1.灵芝需要先泡软切片，可以用温水泡软。

2.瘦肉洗净切块，放入沸水中焯水后捞出沥干水分备用。姜葱切末备用。

3.砂锅内放适量油，将姜葱末爆香，然后放入焯水后的瘦肉块煸炒。

步骤二：炖制灵芝瘦肉

1.将泡软的灵芝片放入炖锅内，加入适量的清水，大火煮开。

2.然后把煸炒好的瘦肉倒入炖锅里，同时加入适量的盐、花椒和料酒，调味即可。

3.用中小火炖煮2小时左右，至瘦肉和灵芝都熟透即可。

步骤三：调味及装盘

1.炖好的灵芝瘦肉盛出，取出灵芝片，让灵芝汤再次煮沸。

2.把炖好的瘦肉重新放回汤锅内，加点鸡精和胡椒粉翻炒几下，让肉块更加入味。

3.后将调好的灵芝汤和炒好的瘦肉放在盘中，撒上适量葱花即可。

营养价值

1.灵芝具有很高的营养价值，含有多种微量元素、多糖体、多种氨基酸和多种维生素，对增强体质、症等方面均有一定的功效。

2.瘦肉富含优质蛋白质和多种人体必需的氨基酸，还含有多种维生素和矿物质，肉类中所含的铁和锌的吸收率都较高，对促进机体生长而言非常重要。

注意事项

1.瘦肉要选择去腥味的瘦肉，食材洗净。

2.灵芝好使用新鲜、有品质保证的灵芝，不要使用过期或者品质不好的灵芝。

3.炖煮过程中要定期检查火力及水分，经常搅拌，防止粘锅和糊底。

4.口味可以适当调整，根据自己的口感和喜好调整盐份、花椒、胡椒粉等味道。