闽南灵芝煲鸡汤做法(学习闽南特色菜：灵芝煲鸡汤做法简单易学)

介绍

灵芝煲鸡汤是一道传统的闽南特色菜肴，它将灵芝和鸡肉煲在一起，制成味香鲜美、营养丰富的汤品。灵芝被视为一种珍贵材，有很好的免疫调节、、抗等作用。鸡肉含有高质量的蛋白质，常食有补虚弱、滋阴润燥、健脾胃等功效。灵芝煲鸡汤的制作，不仅简单易学，而且制作出来的汤品味道浓郁、清香、养生。

材料

一只带皮鸡肉（约500克）

干灵芝1-2朵

若干枸杞

适量盐

适量花椒

适量生姜

适量青葱

适量料酒

适量清水

步骤

将鸡肉洗净，切块，焯水备用。灵芝泡发洗净，去蒂，切小块备用。

锅热水，将焯水后的鸡肉放入锅中，加入料酒、生姜、青葱爆炒，炒至鸡肉变色，出香气。

加入清水，待水沸腾后撇去浮沫，倒入灵芝块。

把枸杞也倒入锅中，撒上少量花椒。

将锅火调小，煲1-1.5小时左右，煲至鸡肉烂熟，汤呈乳白色。

加入适量盐调味，煮开即可。

小贴士

1.灵芝好是使用薄片状的干灵芝，口感更佳。

2.可以加入其他材料如枸杞、红枣、山药、西洋参、枸杞等，根据个人口味和需求搭配。

3.煮的时间越长，鸡汤的味道和营养价值越高。

4.为了保证鸡汤清澈，可以在焯水之前的鸡肉表面刷上一层盐，再用清水冲洗干净。

结语

灵芝煲鸡汤是一道非常适合秋冬季节食用的汤品，注重养生的家庭可以尝试制作。汤品味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道兼具美味与健康的佳肴。