野生灵芝炖小母鸭(野生灵芝小母鸭炖，美味兼养生)

野生灵芝炖小母鸭(野生灵芝小母鸭炖，美味兼养生)

野生灵芝是一种珍贵的中草药，被誉为“仙草”，具有很高的药用价值。而小母鸭则是一种优质的食材，其肉质鲜美，又富含营养价值。将野生灵芝和小母鸭炖制在一起，不仅可以保持鸭肉的营养成分，还能起到补养身体的作用。

材料准备

野生灵芝 50克、小母鸭1只、枸杞 适量、生姜6片、葱段2根、蒜头5瓣、料酒 适量、盐 适量、鸡精 适量、清水 适量

烹饪步骤

1.小母鸭清洗干净后，斩件备用。

2.将野生灵芝清洗干净，切成薄片备用。

3.姜切片，蒜切末，葱切段备用。

4.将小母鸭放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫，放入姜、料酒，改为小火，煮至八成熟后取出备用。

5.把锅洗干净后，重新放回火上，加入适量清水，放入野生灵芝，煮至灵芝煮烂后捞出备用。

6.在同一个锅中，放入小母鸭肉，加入姜、葱、蒜末、枸杞，加入适量清水，待水开后改为小火，炖煮40分钟。

7.后加入盐、鸡精调味，再加入炖好的野生灵芝，继续炖煮5分钟即可。

药膳功效

1.养生功效：

野生灵芝中含有多种对人体有益的营养成分，如：酚类成分、多醣体、三萜类等。具有抗、调节免疫系统、抗、增强体力等作用。

小母鸭肉质细腻，营养丰富，能够填补人体所需的各种营养成分。

2.美容功效：

野生灵芝中含有多种成分，具有延缓、清除、保护细胞膜等作用，有助于提高的抵抗力和保湿能力。

3.调节功效：

野生灵芝中的多糖类化合物可以调节情绪，缓解身体紧张等不良反应，有助于提高免疫力。

炖鸭小贴士

1.小母鸭的选购：选择品种细小的鸭子，具有肉多、瘦肉质细密的特点。

2.炖制技巧：将小母鸭放入锅中，加热至水稍微温热时，用冷水浸泡后清洗干净。因为小母鸭体内多余的脂肪和脏东西都能随着冷水流走，这样处理后的小母鸭更加鲜嫩。其次，在烧煮时要注意弱火慢煮，炖至入口即化好。

3.调味技巧：加入适量的盐鸡精是为了提高炖品的味道，但不应加入过多，也应该在食用前再次尝试口味调整。

野生灵芝炖小母鸭，除了可以满足人们的味觉享受，还能让身体得到全面的营养补给。无论是养生还是美容，都是不错的选择。大家在烹制过程中要注意火候的把握，将这一道菜品做得完美。