羊肚可以炖灵芝吗百度百科(羊肚加灵芝炖，如何烹制？)

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羊肚加灵芝炖是一道非常补益身体的食物，传统中医认为羊肚具有温中益气、健脾开胃的作用，灵芝则具有调节免疫系统、镇定安神的功效。两者搭配，既可以达到美味可口的口感，又能为人们带来诸多的健康益处。

羊肚的选购和处理

要想做出美味可口的羊肚加灵芝炖，首先需要选择新鲜的羊肚。一般来说，新鲜的羊肚外观略带清香，表皮光滑有光泽，手感弹韧，无异味。同时，还要选择正宗的羊肚，市面上有的羊肚是猪胃或牛肚泡制而成，不仅口感差，而且不具有温中益气的功效。

选购好羊肚之后，需要将其放入清水中浸泡1-2小时，去除残余的食物残渣。然后，放入开水中焯水，捞出晾凉备用。

灵芝的选择和处理

选购灵芝的时候，应该注意挑选品种正宗、外观完整、表皮光滑、无虫咬和变质的灵芝。灵芝不要直接清洗，将其丝状等杂物处理干净。然后，放入开水中焯水，捞出晾凉备用。

羊肚加灵芝的烹饪步骤

将处理好的羊肚和灵芝放入炖盅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料适量，倒入足够的清水，大火烧开后改为小火炖煮，时间大约需要3-4小时，直至羊肚软烂，灵芝香味四溢。

炖制的时间需要根据个人口感来调整，如果想要口感更加细腻，可以炖制更久一些。在炖煮的过程中，可以尝试加入其他食材，如枸杞、红枣、黄芪等，增强炖汤的药膳功效。

羊肚加灵芝的药膳功效

羊肚加灵芝炖，是一道既美味可口，又具有极高药膳功效的食物，具有以下作用：

1. 温中益气：羊肚本身就具有温中益气的功效，而加入灵芝后，可以增强这种作用，有助于调节人体的生命活动和消化系统功能。

2. 免疫调节：灵芝具有调节免疫系统的作用，能够增强人体的免疫功能，和各种。

3. 镇定安神：灵芝还具有镇定安神的功效，能够缓解、等问题，有效提升质量。

羊肚加灵芝炖，不仅是一道美食，更是一道健康养生的食谱。适当地食用，可以滋补养生，提高身体免疫力，增强身体的抵抗力。