灵芝片鸡汤的炖法窍门是什么(制作美味灵芝片鸡汤的炖法分享)

灵芝片鸡汤的炖法窍门

家常鸡汤是很多人的美食之一，而灵芝片鸡汤则更加营养丰富。炖制一份美味的灵芝片鸡汤并不复杂，只需要掌握一些窍门和技巧即可。

选料制作的要点

要炖出美味的灵芝片鸡汤，首先要选购优质的原材料。鸡好选用土鸡，具有绵软的口感，而灵芝片则要选用新鲜的，口感和营养更为出色。

炖制前，鸡宰杀后，要将其泡洗一遍，去除腥味和渍。灵芝片要用清水仔细洗净，以去除浮沫和不干净的杂质。此外，为了让灵芝片更加入味，还可以用水泡透，好泡到断掉。

炖制的要点

炖制灵芝片鸡汤的过程中，时间和火候是关键。首先，将泡发好的灵芝片放入锅中，加冷水，用中火烧开。水一定要足够冷，这样可以让灵芝片中的有效成分更好地被溶出。

鸡放入锅中之前，要先将皮剥掉。烧开的水加入去皮的鸡块后，也要立即开中火，将汤煮沸，大火煮15分钟左右。随后调整火力，转中小火，进行汤煲，煮一个半小时左右即可。

煲制过程中要不停地用勺子撇去浮沫，以保持汤的清澈和鲜美。另外，在烹制的过程中，可以适当加入一些调料，比如姜片和葱段，以增加汤的风味。

如何调味

对于灵芝片鸡汤的调味，好不要加入太多的盐和味精，否则会影响汤的原味。适当加入一些清淡的调味，比如适量的盐和胡椒粉就足够了。

调味的方法，可以先炖好汤后再加入调料，或者在炖制时加入一点点调料，以增加汤的鲜味。同时，灵芝片也可以略微加入点糖，增加汤的鲜甜度。总的来说，根据个人喜好适当调味即可。

总结

灵芝片鸡汤只需掌握上述烹饪窍门，就能做出鲜美营养、口感柔嫩的鸡汤。当然，炖制时间和火候是至关重要的，要根据鸡肉的质量和厚度进行调整。同时也要注意选购优质的原材料，这样才能做出更加美味的灵芝片鸡汤。